随着春天的到来，在天气变得温暖的同时，也伴随着干燥的气候，尤其是在北方地区，每年的这个时候，天气都非常的干燥，很容易引起上火。（创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！）

所以一般这个时候，我们在日常的生活中，需要吃一些清淡的饮食，多喝一些水来补充身体所需的水分。在这里阿之要为大家推荐一种蔬菜，它不仅鲜嫩营养，而且润肺润燥，清淡可口，尤其适合在气候干燥的时候食用。

它就是我们经常吃到的大白菜，白菜的营养极为丰富，其中维生素c的含量非常高，它不仅能够帮助我们补充身体所需的水分以及各类的营养物质，而且白菜还能帮助人体的肠胃蠕动，助消化。所以大白菜可是好东西，趁现在还有赶紧吃吧，错过了可要等1年。

下面阿之就为大家推荐一道大白菜清爽可口的做法，希望各位能够喜欢，顺便求求大家帮忙点点赞。

【凉拌大白菜】

【食材】：白菜、青红椒、香菜

【调料】葱、干辣椒、盐、白糖、生抽、醋、香油

——【制作方法】——

步骤1、准备一颗大白菜，将大白菜的外面的菜剥掉，取出里面鲜嫩的部分清洗干净切成细丝备用，干辣椒切段，葱去皮洗净切丝备用。青红椒清洗干净切丝备用，香菜洗净切段备用。

步骤2、将切好的大白菜丝放入碗中，然后加入少许的食用盐，腌制出水分，然后将白菜的水分控出备用。

步骤3、白菜丝控掉水分以后，将切好的青红椒丝和葱丝放入进去，然后加入白糖、生抽、醋、香油，然后将干辣椒段放上去再淋上些热油，然后搅拌均匀即可。

制作小技巧：

1、大白菜外面比较老不适合凉拌，所以我们选择白菜心来做，剥掉的部分留下来炒着吃，可不要浪费。

2、白菜丝在腌制完以后，一定要将腌制出来的水分彻底控出来，这样调制出来的白菜才不会有很重的白菜味。

3、因为之前白菜用盐已经腌过了，所以我们在调制白菜的时候，是不需要放盐的，如果口味偏重的朋友，可以根据自己的口味来酌情添加。

总结：

白菜可谓浑身都是宝，它不仅能够帮助我们补充营养和水分，而且经常吃白菜还有助于美容养颜，促进消化，养胃。所以赶紧收藏转发给你的亲朋好友吧。