参考消息网萨马兰奇体育频道3月23日报道据法新社近日报道，法国国家卫生安全署最新公布的一份研究报告指出，经常光顾快餐店的消费者，面临着“营养摄入不良”的风险，快餐店改善食品供应成分是“优先选项”。

国家卫生安全署强调称，平均来讲，快餐只占成人食品摄入总量的5%左右，但是“2006年至2014年消费者光顾快餐店的频率翻了一倍，变成了每周至少会光顾一次”。受到新冠疫情的影响，快餐的市场份额不断增加，也“预示着未来快餐在人们饮食中的比例会不断扩大”。

上述报告的联名作者卡里娜·迪比松指出，对于那些经常光顾快餐店的消费者来说，三明治、披萨饼、水果馅饼和一些含糖饮料（苏打水、果汁等）“是被购买较多的”。

迪比松指出：“食物多少不是关键所在，重要的是到底是哪种食物。”例如，“含糖饮料”中的糖分摄入高于水果，而类似奶油蛋糕和披萨饼之类的食品会让人摄入更多的脂类物质。报告还关注到，在快餐店冰淇淋的消费也比传统餐馆或居家饮食要多。

根据2019年法国国家卫生安全署修订的倡议书，法国人应当减少含糖饮料、肉类、油脂类食品，以及高糖、高盐及过度加工的食品。相反，应当增加水果、蔬菜和干豆类食品的摄入。

上述报告依据的是2014年至2015年搜集的真实消费数据，可以让人直观看到居家用餐之外（快餐、传统餐馆或聚餐）的“用餐状况和食品摄入情况”。该调查针对的是学龄人群（3岁到17岁）、大学生和成人。迪比松强调指出，尽管80%的餐饮是在家里，但是“也有80%的人平均每周一次或数次在外用餐，这是法国餐饮方面应该重视的一个问题”。

“这份报告并非想谴责快餐，只是希望能让人们关注到消费的情况”，希望能够提出一些改善的设想：“要丰富菜单”，例如推荐水果沙拉，尤其是要在菜单和“食品的营养成分方面下工夫”。（编译/芦龙军）