春季，是一个充满希望的季节，大地复苏，孕育着勃勃的生机，到处都是春暖花开的景象，人们的心情好像也变得格外舒畅，不管干什么都充满了信心。只是不管做什么工作，首先都需要一个好的身体，所以吃什么食物对我们大家来说，也是非常重要的一件事情。今天休息在家，就做了一个管饱好吃又营养的烧麦。

烧麦是一种点心类的食物，在我国有很长的历史了，是在清朝时期传下来的，后来又传到了南方，它是一种面粉制作的食物，与包子是同一类的，但又有很大的不同，因为地方的不同，对它的叫法也是不同。北方人管它叫烧麦，南方人管它叫烧卖。它的馅料也有很多种，有荤素搭配的，也有豆沙馅的，但是我喜欢吃肉和蔬菜调成的馅。烧麦所用的皮可以直接用馄饨皮，也可以用饺子皮来做，不一定要用烧卖皮做的，形状看起来也很漂亮。下面分享一下做烧麦的步骤。

菜名【自制烧麦】

主要食材：猪肉，胡萝卜，香菇，糯米，饺子皮。

调味料：食用油，食盐，生抽，蚝油，料酒，葱花。

操作时长：一个小时左右。

【操作步骤】

第一步糯米清洗干净后浸泡好，然后放入蒸锅蒸熟。猪肉清洗干净后剁成肉末放入盘中，胡萝卜洗净去皮，切成小丁放入盘中，香菇泡发后也切成小丁放入盘中备用。

第二步 炒锅预热，沸腾2勺食用油，油热后倒入肉末快速翻炒，放入少许食盐，料酒把肉末炒散。

第三步接着倒入香菇和胡萝卜丁一起翻炒均匀，加入1勺生抽，1勺蚝油和葱花继续翻炒片刻后关火，然后倒入蒸好的糯米饭一起翻炒均匀即可出锅装盘。

第四步接着把饺子皮放在手上，把调好的馅放入饺子皮，然后用虎口慢慢收拢，一个漂亮的烧麦就做好了，然后把所有的烧麦都做好，一起放入蒸锅。

第五步 蒸锅中倒入适量的清水，大火烧开后上锅蒸10分钟左右关火，然后焖3分钟就可以了。

第六步现在可以出锅装盘了，一道漂亮又美味的烧麦就做好了。吃包子不如吃它，做法不难，口感丰富，营养管饱又解馋，太好吃了

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----【温馨小提示】----

做烧麦所用的糯米一定要预先浸泡两个小时以上。烧麦皮的四周要比中间薄一点，这样才能更好吃。另外烧麦馅是用糯米做的，所以尽量不要多吃，避免消化不良，特别是身体虚弱的人，还有老人和孩子。

自制烧麦怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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