五花肉单吃发腻，搭配上它就好多了，营养丰富还提升食欲

吃五花肉有时候会让人感觉到特别的腻，这种情况一是跟我们现在吃肉比较多有关系，另外的原因就是做的时候没有合理的搭配食材，所以才会让人感觉到发腻。五花肉这种食材搭配上素菜才是正道，让人吃的时候就不会感觉那么腻，同时素菜也会因为有了更多五花肉的油脂变得比较喷香。蒜苗这种食材和五花肉搭配是非常合适的，既可以让五花肉不会那么腻，同时本身的味道也会更加的浓香。蒜苗的辛辣刺激味道正是五花肉最好的解药，两种食材可以说是相得益彰，配上米饭吃那简直绝了。这种食材的搭配方式也能对身体健康起到不错的帮助作用。

蒜苗本身的辛辣口感就是因为它含有的蒜素是比较多的，所以才会有这种感觉。蒜素是一种杀菌效果非常好的成分，不管身体上是否有细菌出现，那么多吃蒜素类的食材对于身体健康的帮助作用都是非常明显的。如果是有细菌的话，蒜素可以起到杀菌的效果。就算是没有细菌出现，那么也可以起到很好的预防效果，所以适当地吃一些蒜苗养生作用会很明显。另外蒜苗中含有的维生素、微量元素成分也是会对身体健康起到很好的帮助作用。也能够和五花肉的蛋白质、脂肪等高营养成分形成很好的营养互补效果，这样吃起来身体就会更加的健康。

配料：五花肉300克，大蒜苗100克，洋葱半个，红椒1个，干辣椒10克，大蒜5瓣。

步骤一：五花肉最好是选择肥瘦适中的，这样的五花肉吃起来才不会那么油腻，而且还有很好的香味，先把五花肉清洗干净，然后切成厚薄适中的片，洋葱、蒜苗和红椒也是要清洗干净之后切好备用。

步骤二：起锅烧油，油不需要太多，烧热之后放五花肉进去煎，要把五花肉的油脂给完全的煎出来，这样才能够让五花肉炒的时候更香。火候不要太大，否则容易煎糊。

步骤三：煎好的五花肉是呈现出微微卷曲的状态，然后捞出。

步骤四：锅内留底油，加热之后先把蒜瓣、豆豉、豆瓣酱、干辣椒放到锅内炒出红油，让香味变得比较浓郁。

步骤五：放洋葱翻炒均匀，随后放五花肉进去翻炒。

步骤六：炒好之后放红椒和蒜苗进去翻炒入味。

步骤七：最后放生抽调味料后就可以出锅了。

温馨提示：这道菜炒蒜苗的时候一定不能先放，一定是要等到其他的食材都差不多好的时候再放，然后翻炒的时间也不要太长，就算是稍微的有一些辛辣口感也不要紧，吃的就是这种感觉。也就是这样的味道感觉才能够很好的缓解五花肉中的油腻味道。因为这道菜中放了豆瓣酱，豆瓣酱中含有比较多的盐分，所以就不需要另外再放盐了，要不然就不能吃了。这道菜的关键就是把五花肉的油脂给炒出来。