导语：天津的煎饼果子真的是经久不衰，到天津上大学的我来了之后，才发现是真的香。不过要说正宗，路边小吃摊才是灵魂。每次和舍友一起出校玩，虽然已经有很多非常现代化建筑，但只有路边有几个小吃摊就会很有感觉，很接地气。

煎饼果子量足，味美，做营养早餐真的在合适不过。小编今天要向大家说的就是早餐版玉米面煎饼果子。看着过瘾，吃起来够味儿，做法也简单，最适合给家人做的营养早餐。

玉米面煎饼果子

美食配料

主料：面粉30g

辅料：小米面30g玉米面40g清水190g紫甘蓝适量香肠适量油条适量

玉米面煎饼果子的做法

1、面粉、玉米面、小米面调和均匀，放入水，搅拌成可以自由流动的面糊。

2、平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内。

3、晃动锅子将面糊均匀裹圆。

4、待面糊干爽，打入一个鸡蛋。

5、将鸡蛋搅拌散，涂在玉米饼的上面。

6、蛋液凝固，饼的边缘翘起，用铲子铲起，将饼反过来。

7、涂上甜面酱。

8、撒上紫甘蓝丝。

9、放入香肠和油条。

10、将饼卷起。

阿亨小贴士：

1、面粉可以增加面糊的筋度，使饼更有韧性，不易断。 2、面糊干爽之后再打入鸡蛋，蛋液裹满饼的周边。 3、蛋液基本凝固，饼的边缘都翘起，就说明底部基本凝固，可以反面了。不要过早翻，如果饼的底部没有凝固，过早反面容易造成饼的破裂。 4、涂抹甜面酱，放上自己爱吃的香肠和油条，卷起即可。

#煎饼果子#

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