导语:天津的煎饼果子真的是经久不衰,到天津上大学的我来了之后,才发现是真的香。不过要说正宗,路边小吃摊才是灵魂。每次和舍友一起出校玩,虽然已经有很多非常现代化建筑,但只有路边有几个小吃摊就会很有感觉,很接地气。
煎饼果子量足,味美,做营养早餐真的在合适不过。小编今天要向大家说的就是早餐版玉米面煎饼果子。看着过瘾,吃起来够味儿,做法也简单,最适合给家人做的营养早餐。
玉米面煎饼果子

美食配料
主料:面粉30g
辅料:小米面30g玉米面40g清水190g紫甘蓝适量香肠适量油条适量
玉米面煎饼果子的做法
1、面粉、玉米面、小米面调和均匀,放入水,搅拌成可以自由流动的面糊。

2、平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入锅内。

3、晃动锅子将面糊均匀裹圆。

4、待面糊干爽,打入一个鸡蛋。

5、将鸡蛋搅拌散,涂在玉米饼的上面。

6、蛋液凝固,饼的边缘翘起,用铲子铲起,将饼反过来。

7、涂上甜面酱。

8、撒上紫甘蓝丝。

9、放入香肠和油条。

10、将饼卷起。

阿亨小贴士:
1、面粉可以增加面糊的筋度,使饼更有韧性,不易断。 2、面糊干爽之后再打入鸡蛋,蛋液裹满饼的周边。 3、蛋液基本凝固,饼的边缘都翘起,就说明底部基本凝固,可以反面了。不要过早翻,如果饼的底部没有凝固,过早反面容易造成饼的破裂。 4、涂抹甜面酱,放上自己爱吃的香肠和油条,卷起即可。
#煎饼果子#
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