#美食#春季万物生发，我们也作为自然界的一份子，当然也是顺应四时了。所以这春季就是孩子长身体的黄金时期，抓住了这个时期给孩子恰当的营养，孩子不身体倍棒都难，下面营养师大乔给大家推荐一道食物。在春季这个滋补的季节，多给孩子吃这个菜，强筋健骨营养高，特别下饭孩子还吃得香！这个菜就是牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉能补中益气、强健筋骨，营养师大乔说过：牛肉能提高机体抗病能力，丰富的维生素B6能增强免疫力，而且牛肉脂肪含量很低，在补充营养的同时又不会让孩子过于肥胖了。下面小编教大家这道小炒黄牛肉的做法，简单易学，喜欢的朋友们，快来跟我学起来吧！

小炒黄牛肉

By 小鱼哥的私房

配料：

牛肉 200克、姜片 适量、鲍鱼汁 适量、生抽 适量、生粉 适量、橄榄油 适量、鸡汁 适量、食用油 适量、蒜片 适量、青线椒 适量、红线椒 适量、剁椒 适量、精盐 适量、白糖 适量、料酒 适量、鸡精 适量

烹饪步骤：

1.牛肉切薄片，

2.加盐、白糖、料酒、鸡精、鲍鱼汁、生抽、拌匀，

3.撒适量生粉、橄榄油再次拌匀腌制10分钟，

4.热锅冷油，放入牛肉片，

5.翻炒至变色盛出备用，

6.起锅一勺油，爆香姜、蒜片，

7.倒入剁椒，翻炒出味，

8.倒入青红椒丁翻炒，

9.加盐、鸡汁调味，

10.倒入牛肉翻炒均匀盛出。

烹饪小贴士：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的 作用。牛肉的营养价值 高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。

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