#美食#提到青菜，总是勾不起人们太多的食欲，确实，它们不似鱼肉那样鲜美，也没有豆类、蛋类的口感。但是大家可千万别嫌弃这普通的青菜，他们在我们身体健康的方面可发挥着重要作用，下面营养师大乔就推荐了这样一种青菜，春分过后，遇见这菜别手软，营养高易消化，提高免疫力，有好处！它就是油麦菜，油麦菜是很典型的碱性食物，丰富的膳食纤维和修长的叶片让它拥有“凤尾”的美称。营养师大乔说过油麦菜含有丰富的抗坏血酸和叶酸，促进血中胆固醇转化，使血脂下降。油麦菜中特有的莴苣素，还能缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱。下面小编教大家这道爆炒油麦菜的做法，简单炒炒，就能拥抱健康，喜欢的朋友们，快来跟我一起看看吧！

爆炒油麦菜

By 灵子美食厨房

配料：

油麦菜 500克、色拉油 适量、精盐 适量、味精 适量、胡椒 适量、干辣椒 1个

烹饪步骤：

1.锅里水烧开，倒入油麦菜

2.煮好的油麦菜过凉水

3.挤干水份

4.切碎

5.锅里倒入适量的色拉油

6.加放干辣椒

7.倒入切碎的油麦菜

8.加放盐，胡椒，味精，翻炒均匀即可出锅。

9.一盘美味的油麦菜出锅了。

烹饪小贴士：

油麦菜能清肝、利胆、和胃，油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。还能利尿，油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为;有益 ，它可以镇静安神，油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等。还能降脂油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择。

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