提醒：炒胡萝卜的时候不能一起炒，因为营养成分被完全破坏了。最好早点知道！

胡萝卜作为一种香脆可口、营养丰富的家常菜，被誉为“小人参”，深受人们的喜爱。

胡萝卜富含营养，如糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙和铁。特别是胡萝卜素在体内酶的作用下转化为维生素A，具有养肝明目的功能，可以治疗夜盲症，可以保证骨骼的正常生长发育，有助于细胞的增殖和生长，是身体生长的必备因子，对促进婴幼儿的生长发育有着重要的意义。

胡萝卜有祛痰、消食、消肿、降气、平喘的作用。经常食用还可以预防动脉硬化，降血压，减少心脏病，增强免疫功能，通便养颜。可以说是名副其实的“小人参”。

很多人喜欢炒胡萝卜，又甜又好吃。但是我们炒胡萝卜的时候，切记不要加醋，因为加醋意味着胡萝卜素被完全破坏！

胡萝卜和白萝卜虽然是萝卜，但不能一起吃，因为胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，大大降低两种萝卜的营养价值。换句话说，胡萝卜不应该与富含维生素C的食物一起吃，如苹果、山楂、柚子等。

这个个饮食疗法和关于胡萝卜的禁忌在这里分享。希望以上内容能帮到你。如果觉得有用，请赞一下，分享一下。谢谢大家的支持。(图片来自互联网)