春天不吃这道菜就是暴殄天物，不仅味道好，营养价值更好

在什么季节就要吃什么样的菜，这样才是最高的保养方法。身体补养是离不开食物的滋养，如果没有了食物的滋养，身体别说是保持健康了，就连生命安全都是可能会受到威胁。在选择保养身体的食物时除了根据自己的身体需要来选择外，一些身体相对健康的人，保养身体就需要根据季节的变化来选择。就是这个季节里有什么样的食材，那么就吃什么样的食材，这是大自然告诉人类最简单的保养方法。荠菜在春天的时候会大量的上市，这个时候吃荠菜能够给身体补充很好的营养成分，做成春卷这种春天食物更是会让人享受到醇香的味道。

在冬天的时候大家都是会

选择一些高营养高热量的食物来给身体进行保养，这样能够让身体在抵抗严寒的时候更有效果。这样补养没有问题，但容易会让身体内残留一些上火的症状，比如目赤肿痛等等，而荠菜这种食材是能够有效地对这种情况进行改善。它清热、利水、和脾的效果是非常的好。同时还能够对身体上的胃溃疡、感冒发烧、肠炎、痢疾或者是出血症状都会有很好的改善效果，特别适合在春天的时候吃。做成春卷的形式之后还能够对提升人的食欲起到一定的帮助作用。一些小孩子不喜欢吃蔬菜类的食物，但做成春卷后让他们有了一定的兴趣。

配料：荠菜300克，猪肉馅150克，春卷皮25张，生抽2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉一勺，白糖一勺，葱末10克，姜末5克，食盐4克，香油半勺。

步骤一：荠菜算是野菜类的食材，要淘洗干净，把根部去掉，随后焯水，然后挤干水分切碎备用。

步骤二：肉馅放葱姜末，盐、胡椒粉、香油一起搅拌均匀。

步骤三：切好的荠菜放到肉馅中打入一个鸡蛋，然后进行充分的搅拌。

步骤四：取适量的馅料放到春卷皮上，然后先从一个角开始叠，然后再对折包好，叠成元宝样之后蘸上面糊后包裹扎实。

步骤五：起锅烧油，油温六成的程度后下春卷炸。

步骤六：炸到金黄色的程度后捞出就可以吃了。

温馨提示：荠菜虽然是可以吃，而且有营养，但是一定是要摘最新鲜的吃，不新鲜的荠菜不光是味道口感不好，而且对于身体健康来说还会有不好的影响。荠菜生长在大自然中，所以会有很多的尘土等杂质，一定是要认真地泡洗干净，这样才能够做菜。搅拌馅料的时候大家也可以根据自己的喜好来添加香菇等食材，这样会让味道更好一些，同时也能够补充更多的营养物质。炸春卷的时候火候不能很大，可以先用大火烧热，但是炸的时候一定是要用小火慢慢地炸。这样才能够让肉馅变熟的同时不会让外皮糊掉。春卷皮如果找不到的话，也可以采用馄饨皮来包，方法步骤都是一样的。