懒人必学的一道菜，味道出众，营养丰富

生活就是一地的鸡毛，大事小情能够让人在工作之余疲于奔命。就说其中最重要的一项，也是不得不做的一项做饭就能够让人崩溃。相对于收拾家来说做饭是不得不做的，屋子不收拾的话顶多就是乱一些，但我们还可以居住，但是饭总不能不吃吧！对于一些不怎么喜欢做饭的人来说做饭简直就是跟上刑一样的难。做饭不仅是要注意不能重复，而且还要兼顾味道鲜美，同时最好还能够让身体得到足够的营养补充。别说是对懒人，就算是勤快人做饭的时候也是要花费很多的脑细胞。这样一些做法简单，而且营养丰富的菜肴就容易受到大家的喜欢。做一道菜就能够满足很多人的需求，比如这道菜五花肉木耳烧豆腐。

这道菜的食材选择还是比较多的，既有五花肉这样的高营养食材，也有木耳、豆腐、鸡蛋、杭椒这样的食材。味道上肯定是会非常的好，动物性的油脂炒出来的菜，即便是搭配了蔬菜也是能够很好吃。同时营养成分是非常的丰富，这道菜中有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和矿物质，几乎是我们所需要的营养成分都是具备的。不管你是身体缺乏什么样的营养成分，这道菜基本上都是可以满足的。尤其是一些身体维生素缺乏比较厉害的人更是适合多吃这这样的食材，这样才能够让身体补充到急需的营养成分，保证身体正常的运转。

配料：豆腐400克，五花肉100克，木耳10克，鸡蛋2个，杭椒3个，美人椒2个，豆瓣酱1茶匙，生抽1茶匙，老抽一勺，白糖10克，葱末10克姜末5克大蒜3瓣。

步骤一：需要的食材都给准备好，五花肉最好是肥瘦各半，木耳要先用水浸泡好，其他的食材都清洗干净备用。

步骤二：葱姜蒜切末，青椒切丝。

步骤三：五花肉切薄片，豆腐切块。

步骤四：起锅烧油，先把豆腐给煎一下，煎到两面金黄的程度捞出，然后再把鸡蛋先给炒熟捞出。

步骤五：重新起锅烧油，这次先把五花肉放到锅中翻炒，要把五花肉中的油脂充分地炒出来，随后放葱姜蒜爆香，放豆瓣酱炒出红油来。

步骤六：放老抽调色之后下豆腐和木耳翻炒到位，加入适量的水焖煮3分钟。

步骤七：汤汁变少之后放鸡蛋和青红椒，加盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后放淀粉水勾芡，让汤汁浓稠后出锅。

温馨提示：这道菜的食材比较多，所以要记住食材下锅的顺序，这是非常重要的，一般来说只要掌握好，不容易熟的食材先下锅，容易熟的食材最后下锅的基本原则。这道菜还有一个关键的地方就是炒五花肉，一定是要把五花肉炒到出现油脂的状态，这不仅是会让五花肉的口感味道更好，同时炒出来的油脂也能够让豆腐等其他的食材变得更香，炒不好的话，那么这道菜的味道就会差很多。