重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

花椒位列调料“十三香”之首，在炖煮、爆炒、红烧、卤味等各式菜肴中均扮演着重要角色，也是很多家庭厨房中必不可少的一样宝贝~

而它可不仅仅只是一味调料，同时也是一味好药——中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥等功效。

如果有四肢酸痛、厌倦乏力、大便溏稀、畏寒肢冷、头昏沉痛、食欲不振等寒湿症状，在炒菜、煲汤时可以加几粒花椒，帮助驱赶体内的寒湿之气。

今天厨幺妹就教大家一道配合花椒的，独家自创的蔬菜汁豆腐~

主要食材

卤水豆腐/ 青椒/ 胡萝卜/ 洋葱/ 香菜

烹调步骤

① 煸炒

少许五花肉、葱姜、大料下锅煸出香味。

② 烧煮

大块的青椒、胡萝卜、芹菜、洋葱、香菜下锅煸香，加入料酒、酱油、白胡椒粉、水，烧至开锅。

③ 出锅

放入豆腐、鲜花椒一起炖煮，煮至豆腐出现蜂窝眼时即可出锅。

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