导语：3月掉称汤，推荐5道减脂汤菜，晚餐照着做，省事营养好吃又饱腹。适合3月吃的掉称汤，推荐这5道，省事营养，晚餐常吃想长胖都难

阳春3月，减脂掉称最重要，除了减少碳水化合物的量，加大运动量以外，经常煮一煮减脂汤一喝，也是一个不错的选择，今天悦悦给大家推荐5道“掉称汤”，做法简单省事，营养又好吃，而且还能大大增强饱腹感，春季晚餐坚持常吃想长胖都难~

接下来我们一起来看看这5道减脂汤是怎么做的吧！

一【海带冬瓜汤】

食谱名称：【海带冬瓜汤】

准备材料：海带150克，冬瓜200克，海鲜菇100克，虾米10克，生姜1块，香葱2根

1：在用海带煮菜的时候呢，我们不要直接用把海带泡在水里面，直接用刷子刷，这里分享一个清洗海带非常实用的小妙招，把干海带放入蒸锅中锅蒸10分钟，然后再来洗，放到水龙头底下用清水一冲就能够把表面的脏东西和沙砂冲得一干二净了，而且这样子蒸过之后的海带口感会更加粘糯柔软，还更容易消化吸收。

2：海带洗干净之后先给它划成长段，然后再卷起来切成长条，我们可以看到这样切出来的海带，是紧紧的卷在一起，没有松散开来，如果是直接刷完之后再切的海带，它会在案板上张牙舞爪散得到处都是，这就是两种洗海带的明显差别了，冬瓜洗净削切成薄片，另外准备一点生姜，先把冬瓜和姜丝一起倒入砂锅中，倒入没过冬瓜的清水，开大火烧开，先炖煮10分钟。

3：然后再把海带丝和海鲜菇一起倒进锅里面，继续炖煮10分钟，再把洗干净的小虾米放进来，放食盐调味就行了，这道菜味道特别鲜美，不需要再放其他的调料了，最后撒上葱花，淋上少许香油就可以关火了，直接把砂锅端上桌也行，悦悦平时最喜欢用砂锅做菜，简单方便，即不会耽误做其他炒菜，还可以少洗一个大碗。

二食谱名称：【丝瓜虾仁豆腐汤】

准备材料：丝瓜300克，虾仁100克，豆腐200克，仔姜1块，香葱2根，豌豆50克

1：豆腐买回来之后先泡入水里面，这样子就能够防止它起异味变酸了，如果上午买回来不做的话一定要这样子处理，等到晚上做还是新鲜如初，虾买回来之后，取掉虾头，去掉虾线，虾头里面的内脏去掉后，记得先不要丢掉了，这虾头也是非常重要的，丝瓜削皮洗净切成小滚刀块，我们这里用到的丝瓜是不会变色的有棱丝瓜，味道比无棱的丝瓜更加的甜润。

2：豆腐洗干净控干水分，划成小块放在一边备用，炒锅洗净烧烫，放少许食用油，注意哦，这是一道汤菜，油不用放多了，然后把虾头倒入锅中煸一煸，煸出里面的虾油，然后再倒入丝瓜和豌豆翻炒过一下热油，再倒入没过食材的清水，盖上盖子煮10分钟。

3：时间到了之后我们可以看到锅里的汤汁已经变成奶白色的了，把里面的虾头挑出来丢掉，然后再把豆腐和虾仁倒入锅里面煮五分钟，把虾仁煮熟之后就放盐调味了，这道汤菜不需要放其它调料，只用放食盐就足够了，最后撒上葱花就可以关火装盘了。

三【西红柿金针菇豆腐汤】

准备材料：西红柿100克，金针菇100克，玉子豆腐2小袋，鸡蛋3个，白菜50克 生姜，香葱适量

1：先把金针菇泡入盐水里面，浸泡十分钟左右，然后捞出来切掉根部备用，西红柿洗净切成小一点的滚刀块，介意西红柿皮的话也可以用水给它烫一下撕掉表皮，接下来取出鸡蛋搅成蛋液，在搅蛋液的时候可以加入少许的食用醋，能够起到去腥增鲜的作用。

2：电饼铛或是平底锅取出来刷少许食用油，然后把蛋液倒入锅中摊平摊均匀来，开中小火慢慢的煎，煎至底部凝固后翻面，把另一面也煎成金黄色取出来卷好切成鸡蛋丝，这样我们这道菜的准备工作就做好了。

3：锅里倒少许食用油，先倒入西红柿块翻炒过下热油，放少许食盐更有利于西红柿炒软渗出酸甜汁水，然后倒入适量的清水，放入金针菇盖上盖子焖煮5分钟。

4：我这里还用到了半颗的娃娃菜，切成细条放进来，这个时候就不需要盖盖子了，把玉子豆腐切成小薄片倒入锅里，放食盐，胡椒粉调味，最后再把鸡蛋丝放入锅中，等汤汁再次煮开之后撒上香葱就可以盛出来了。

四【白萝卜焖荷包蛋】

准备材料：白萝卜200克，鸡蛋4个，生姜1块，香葱2根

1：白萝卜洗净削皮擦成细丝，放在一边备用，如果是刀功比较好的朋友呢，也可以把它先切薄片，然后再切成细丝也是可以的，另外准备四个小碗，分别打入一个鸡蛋，提前打入碗里面，在倒入锅里的时候能更好的控制速度，这个是我们煎好荷包蛋的小技巧之一，炒锅洗净烧烫，放少许食用油，然后放半勺食盐进来。

2：等到食盐融化之后呢，锅里的油温达到冒烟的状态，这时就可以慢慢的把鸡蛋倒进来了，这个时候鸡蛋倒入锅中就可以迅速焦化从而达到不粘锅的状态，轻轻晃动一下锅子，等到鸡蛋的底部凝固的之后就可以给它翻一个面了，把另一面也煎至金黄就可以盛出来了，大家可以看到，这样子煎出来的荷包蛋两面都是金黄焦香的，形状非常好看，一点也不粘锅，用同样的方法把四个鸡蛋全部好。

3：锅里多的油能给它倒出来，留少许油放入生姜和葱头炒出香味，再把所的荷包蛋都倒入锅中，白萝卜也倒进来，翻拌过下热油，然后倒入适量的清水，喜欢喝汤的朋友们可以多倒一些。

4：然后盖上盖子，焖煮8分钟左右，时间到了之后开盖，就能看到锅里的汤汁已经变成奶白色了，这是我们在家里煮简易高汤的小窍门，最后，只要放少许食盐和胡椒粉调味，撒上葱花就可以盛出来了。

五【白菜炖冻豆腐】

准备材料：北豆腐1000克，白菜300克，瘦肉200克，生姜1块，蒜粒3个，香葱2根

1：豆腐买回来之后，不要直接煮，先给它扎起来放冰箱冷冻室里面冷冻一个晚上，隔天再来煮，第二天取出来之后，冻豆腐已经冻得棒棒硬了，颜色也由白色变成了褐色。因为没有切小块，所以化冻的时候费了很长时间，大概花了两个小时才化好冻，在化冻的过程中，豆腐的颜色又慢慢变成了白色，里面的蜂窝组织越来明显，化好冻的豆腐闻起来没有一点豆腥味。

2：趁着给冻豆腐化冻的时间，把白菜洗净切成长条，瘦肉切薄片装入碗里面，放蚝油和生抽抓拌均匀腌制15分钟，然后把豆腐先切成一厘米厚的薄片，再一分二切成小方块。这个方块的大小可以随自己喜好而定。炒锅洗净烧烫，倒少许食用油，油热之后再把腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒，炒至瘦肉变色倒入葱姜蒜末炒出香味，接下来再把冻豆腐倒入锅中，倒入没过食材的清水，盖上盖子炖15分钟。

3：时间到了之后把白菜杆放入锅中继续炖煮5分钟。接下来就是调味了，放盐，生抽，胡椒粉和蚝油，然后再把白菜叶子放入锅中烫至断生，最后撒上葱花就可以盛出来了。

结语：适合3月喝的掉称汤，推荐5道减脂汤菜，晚餐照着做，省事营养好吃又饱腹，常吃想长胖都难！

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！