姜汁四角豆；

四季豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，搭配有清热功效的姜汁拌制成菜，有健脾补益的功效。

原料：四角豆300克。

调料：姜块15克，精盐、陈醋各1小之，味精1/2小趣，香油少许。

制作步骤；

1，将四角豆择洗干净，放入加有精盐的沸水锅中煮软，捞出过凉，沥干水分，切成小块。

2，姜块去皮、洗净，用榨汁机搅打成姜,汁，取出。

3，将四角豆放入盘中，加入精盐、香油、味精、陈醋、姜汁拌匀，即可上桌食用。

芹菜叶土豆汤；

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

原料：土豆2个，嫩芹菜叶150克。

调料：葱花、姜末各10克，精盐、味精、鸡精各小匙，香油1/2小匙，高汤适量，植物油1大匙。

制作步骤；

1，将芹菜叶择洗干净；土豆去皮，放入清水中洗净，沥干水分，切成小条。

2，锅中加入植物油烧至七成热，先下入葱花、姜末炒香，再放入土豆条、芹菜叶略炒一下。

3，然后添入高汤煮至土豆条熟软，再加入精盐、味精、鸡精调味，淋入香油，即可出锅装碗。

酱爆四季豆；

四季豆口味清香，营养均衡，头发、皮肤和骨骼组织的发育和功能重要影响，也有比较好的瘦身功效。

原料：四季豆400克，猪肉100克。

调料：葱花15克，姜末5克，蒜片10克，味精、花椒粉各1/2小匙，黄豆酱2大匙，水淀粉2小匙，香油1小匙，植物油适量。

制作步骤

1，将四季豆撕去豆筋、洗净，切成长段，再下入五成热油中炒至断生，捞出沥油；猪肉去筋膜、洗净，切成薄片。

2，锅中留底油烧热，先下入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入肉片炒至变色

3，然后加入黄豆酱、花椒粉、四季豆、味精编炒，再用水淀粉勾荧，淋入香油即可。

多味黄瓜；

黄瓜可以降血糖，其所含的醇二酸可以抑制糖类转变为脂肪促进肠道排泄，有减肥功效。

原料：黄瓜250克，干辣椒丝30克。

调料：姜丝10克，精盐，酱油各1小匙，白糖、植物油各4小匙，米醋2小匙，香油1/2小勺。

制作步骤；

1，黄瓜去蒂、洗净，切成滚刀块，放入碗中，加入适量精盐拌匀，腌10分钟，捞出，沥干水分。

2，锅中加入植物油烧热，下入干辣椒丝，姜丝炒香，再加入酱油、白糖，米醋稍煮，淋入香油。

3，出锅倒入碗中晾凉成味汁，然后放入黄瓜块拌匀，腌渍20分钟，装盘上桌即可。