生活在海里的食材很多，我们之前也说了很多海鲜，营养基本上都很丰富，海参就是这样一种营养价值很高的食物。海参不仅是珍贵的食物，也是珍贵的药材，海参的种类也很丰富。世界上许多地方都有海参，我们看到一些海参是中国制造的，进口的，国内生产的海参比较好，因为水质比较好。

海参能很好地为人体提供蛋白质，生活在海洋中的海鲜基本上都含有高蛋白，海参中的蛋白质是一种角蛋白，可以促进我们身体对钙的吸收，为我们提供更好的保护，提高我们身体的抵抗力，让我们整个人每天都保持良好的状态，让我们的状态充满活力，不会感到疲劳。

海参能补充微量元素，海参里面含有很多人体需要的微量元素，并且氨基酸的含量高达18种以上，这18种以上的氨基酸成分都很符合我们人体日常所需的氨基酸。还含有两种多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）尤其是家里面有孩子的，处于生长发育期，大脑的发育是很关键的，适当的补充此类物质有助于孩子的智力。

海参对我们的人体有很高的营养价值，有条件的话可以适当食用，但不能过量，否则会造成不良影响。

肉末海参

材料：水发海参，猪肥瘦肉，蒜末，葱末，酱油，糖，料酒，盐，植物油，水淀粉，鸡油，鸡汤

步骤：猪肥瘦肉细细斩成肉末；发好的海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末；下猪肉末，煸炒到变色并将水收干；下入酱油；下入料酒，煸炒均匀；加入鸡汤，翻炒均匀；待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味；下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟；

葱烧海参

材料：海参，鲍汁，红糖，盐，葱段，姜片，酱油

步骤：发好的海参，葱白竖向切，姜切片，锅内大火烧热油，放葱姜爆香，加酱汁：鲍汁，红糖，酱油，盐，清水，中火，加入海参，翻拌均匀即可。