用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

高温天气，我家老公就说要天天熬粥来喝，这样才能吃得下，确实，天气炎热，很多人毫无食欲，更不想吃哪些大鱼大肉又油腻的食物， 所以一些蔬菜会更受欢迎，黄瓜、丝瓜、苦瓜都是这个季节的蔬菜之一，比如黄瓜就是不错的食材，黄瓜有清热利水，生津止渴的作用，而且清脆爽口又好吃。今天就用黄瓜做一道好吃的——黑木耳黄瓜炒鸡蛋，做法也非常简单，这三种食材搭配一起清香可口又营养，味道完全不输那些大鱼大肉。大热天，我家最馋这道菜，清香美味营养足，一上桌老公儿子抢着吃。

夏天多吃这道菜既能能补充营养，而且黄瓜水分大，又可以补充人体的水分。也是我家最受欢迎的一道菜，胜过大鱼大肉，而且也是低脂营养的食材，好吃下饭还不长肉。下面小厨就给大家介绍详细的做法，喜欢的一起来看看吧！

【黑木耳黄瓜炒鸡蛋】

食材：黄瓜一根，鸡蛋两个，蒜头半个，干黑木耳抓一把，蚝油一勺，食用盐2克，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：干黑木耳放入大碗中，加满清水搅拌均匀，浸泡20分钟，浸泡过程中要换3-4次的清水，这样可以把黑木耳中的有害物质卟啉析走。

步骤二：浸泡好的木耳用清水冲洗几遍控干水分，黄瓜清洗干净斜刀切成薄片，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末，鸡蛋打入碗中用筷子搅拌散开。

步骤三：锅中倒入适量食用煮开，倒入黑木耳焯水3分钟，超熟捞起来过冷水会使黑木耳口感更加清脆，放一旁备用。

步骤四：炒锅中倒入适量食用油烧热，倒入鸡蛋液搅拌散开至凝固，盛出备用。

步骤五：再倒入适量食用油烧热，放入碎末干煸出香味，不要炒焦哦！要不口感会有点苦的。

步骤六：倒入黄瓜片翻炒一两分钟，待黄瓜断生。

步骤七：倒入黑木耳，鸡蛋翻炒一分钟，因为木耳、鸡蛋都是熟的，所以翻炒时间不宜过久。

步骤八：放入一勺蚝油，2克食用盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤九：一道简单美味的黑木耳黄瓜炒鸡蛋就做好了，清香爽脆，好吃又下饭，而且又是低脂营养食材，多吃也不长肉，喜欢的，不妨也试试吧！

小提示：

1、黑木耳一定要用清水浸泡软，浸泡途中换两到3遍水， 才能把黑木耳中的有害物质卟啉析走。

2、这道菜不吸咸，有蚝油调味，食用盐就不宜多放，以免太咸影响口感。

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