Hello大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！

马上就要高考了，慢妈今天给大家分享几得好吃又有营养的下饭菜，家里有考生的为孩子收藏吧！

第1道，手撕柠檬鸡腿

做法：

鸡腿肉冷水下锅，放料酒，葱花，姜片，大火煮开之后再煮5分钟，然后捞出投凉。之后把鸡腿肉撕碎放入碗中备用。

柠檬切小块放入碗中，再放入蒜末，生抽，白糖，香菜，小米，辣椒，搅拌均匀，倒入鸡腿肉中，拌均匀即可上桌。

这道菜酸辣适口，开胃下饭，天热没胃口，最适合吃它。

第2道，猪肉藕丸

做法：

把切好的猪肉块藕片放在绞肉机中，再打入一颗鸡蛋，放姜片和葱花，倒入少许料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，搅打成肉泥。

盘子里摆几片胡萝卜片，把肉泥团成小丸子，放在胡萝卜片上，开水上锅蒸15分钟。之后取出备用。

炒锅中倒入适量食用油，放入姜末和小米辣，炒出香味之后，放入生抽，蚝油，胡椒粉，少许盐，再加入少许水淀粉，煮至粘稠之后，把汤汁浇在丸子上，再发点小葱花就可以了。

这样做出来的丸子特别劲道，有菜有肉，还有浓浓的汤汁香味，很下饭。

第3道，浇汁脆皮豆腐

做法：

先调个碗汁备用，碗中放入蒜末，葱花，白芝麻，辣椒面，淋上热油，搅拌均匀之后再倒入生抽醋，食用盐和白糖，搅拌均匀备用。

豆腐切成块儿，先沾一层淀粉，再裹上鸡蛋液，平底锅倒入适量食用油，把豆腐放进去煎至两面金黄，放在碗中，淋上料汁即可食用。

第4道，家常炒香菇

做法：

香菇洗净之后切成片儿，锅中烧水放少许盐，水开后，把香菇片放进去焯烫三分钟捞出控水备用。

再找一空碗，调个碗汁儿，碗中倒入生抽，老抽，蚝油，放盐，鸡精，白糖，十三香，水淀粉，搅拌均匀备用。

锅中放油，放蒜末炒香，再倒入刚调好的料汁，料汁烧开后倒入香菇，翻炒均匀，撒点葱花即可出锅。

第5道，红烧肉

做法：

猪肉切成大块，凉水下锅，放料酒和姜片，烧开后捞出。

锅中少倒一点油，把肉块放进去，煎至金黄盛出。

锅中放半勺水，下几粒冰糖，用小火炒至枣红色，再把五花肉放进去，放葱姜，桂皮八角，香叶，干辣椒，炒出香味儿之后加入一碗清水，没过五花肉即可，再放入生抽老抽，蚝油盐，鸡精调味，大火煮开之后再转小火焖煮30分钟，最后放入提前煮好的鹌鹑蛋，用小火再焖5分钟即可。

第6道，豆腐虾仁汤

做法：

日本豆腐切片儿，裹一层淀粉备用。

新鲜的大虾洗净之后剔除虾线。剥出虾仁备用。

平底锅放少许油，把豆腐放进去煎至金黄。虾仁煎成发红的颜色。

调个碗汁备用。碗中放入生抽，盐，白糖，蚝油，番茄酱，淀粉和一碗清水。搅拌均匀备用。

砂锅底部摆上洗好的金针菇，铺平之后再摆上豆腐和虾仁，倒入刚才调好的料汁。盖上盖子煮七分钟。然后撒上葱花即可。

第七道，蜜汁脆皮烤鸡翅

做法：

鸡翅洗净之后在表面划两刀。方便入味再放入碗中。再放入蒜末。生抽老抽。葱花，料酒，蜂蜜，香油。抓板均匀腌制20分钟。

烤箱提前预热。在烤盘铺一层烤纸或锡纸。把腌好的鸡翅摆上去。撒上白芝麻。上下火设定200°烤30分钟即可。

最后一道主食：酸辣下饭的剪刀面

碗中放入面粉和清水，再加少许盐。用筷子搅拌成絮状之后，再下手和成面团儿，面团要和得硬一些。

锅中烧开水，把面团用剪刀剪成小面鱼形状，烧开之后再煮2分钟，然后迅速捞出投凉。

过凉之后捞出到碗中，放入盐，白糖，生抽，米醋，蒜末，芝麻，辣椒面，葱末。浇上热油放上香菜搅拌均匀即可。

这个剪刀面最近一段时间我经常做，因为天气太热了，这个饭属于凉面，酸辣适口，特别下饭。每次做我家孩子都比平常吃的多。

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