家有高考生，早餐要吃好，教你美味三丝鸡蛋饼

摘要

　　准备高考了，很多家长都在犯愁如何给家中即将高考的孩子变着花样来做早餐，因为总是怕孩子来回吃那几样会产生抵触厌食情绪，那这样就会影响到孩子的学习了！所以今天厨娘就来

准备高考了，很多家长都在犯愁如何给家中即将高考的孩子变着花样来做早餐，因为总是怕孩子来回吃那几样会产生抵触厌食情绪，那这样就会影响到孩子的学习了！所以今天厨娘就来给大家分享一道营养又健康美味的鸡蛋饼早餐做法。

这次和大家分享的鸡蛋饼做法主要食材是由鸡蛋、土豆、胡萝卜、豆皮组成，这些食材从蛋白质到维生素以及碳水化合物以及微量元素都考虑进去了，毕竟咱们的高考生每天那么大的脑力活动是很需要营养的。在做法上，也是很简单，如果家中没有电饼铛的话，只要家中有一个平底锅就能轻松搞定。

三丝鸡蛋饼是在土豆丝鸡蛋饼上的改造，新加入的胡萝卜丝和豆皮丝让整个饼更丰富营养，鲜美入味。新加入胡萝卜丝，因为它的维生素A含量高，而维生素A对眼睛好；新加入豆皮丝，因为它含有丰富的蛋白质和钙质，不仅健康营养，而且能让鸡蛋饼更鲜嫩。下面，大家跟着我一起来看看三丝鸡蛋饼的做法吧！

三丝鸡蛋饼

准备食材：土豆1个，胡萝卜半根，豆皮1张，鸡蛋2个，香葱2根，面粉250克，胡椒粉1小勺，食用盐1勺。

第一步，将胡萝卜和土豆的皮都削掉，然后用刀切成胡萝卜丝和土豆丝，再将它们装进碗里。接着往碗里放入适量的食用盐，用筷子不断搅拌，耐心腌制；将香葱和豆皮洗干净，香葱切碎成葱花，豆皮用刀切成豆皮丝备用。

第二步，准备一个比较大的碗，将两个鸡蛋打进去，然后把豆腐丝、胡萝卜丝和土豆丝放进去，再撒入面粉、葱花、食用盐和胡椒粉，用筷子不断搅拌，完成食材和调料的完美结合，调制成黏稠度适当的面糊。

第三步，拿出电饼铛，开火，预热，在煎盘里仔细地刷上一层食用油，再倒入已经调制好的面糊，让面糊铺满煎盘。接着用锅铲把面糊的表面和形状拾掇平整，先把面糊的一面煎熟，颜色呈金黄微焦即可，再用锅铲给面糊翻身，把另一面也煎得焦黄漂亮。然后把火关掉，但先不要把鸡蛋饼取出来，继续盖住电饼铛的盖子，利用余热继续煎制鸡蛋饼。