夏天的风懒懒的吹过，气温也在不断攀升，但不管天气怎么炎热，儿子都喜欢吃这碗面，10分钟轻松出锅，有肉有菜有营养，只要吃它就开心。

众所周知，南方人都喜欢吃各种粉，而我们北方人最爱的就是这口面，无论身在何处，能吃上一口面，就非常开心了。在北方，吃面也是很讲究的，面的做法更是五花八门，比如有名的老北京炸酱面，光配料就可以摆一桌了。还有炒面和焖面，各有各的味道，各有各的特点，无论是早上、中午还是晚上，总之基本上一日三餐都可以吃面解决，有菜有肉有饭，米饭都省了，简单省事，营养美味，在炎炎夏日就更合适不过了，大热天的不想吃东西，食欲下降的时候，做一锅焖面，全家人都爱吃。

豆角焖面，北方传统美食之一，此面，面条劲道爽滑，豆角清脆嫩滑，吃上一口，感觉身体里的快乐因子都被唤醒了，好吃到舔盘子。不信你可以试一试，和我一起来做豆角焖面。

食材准备：

豆角、面条、五花肉、葱姜段、食用油、一勺盐、生抽、老抽、料酒、鸡精

制作时间：10分钟

制作过程：

1、夏天天气炎热，不喜欢我在厨房自己和面切面条，所以可以在超市买现成的湿面条，放在大碗里，倒入少许食用油，用手抓匀，防止面条互相粘粘在一起，

2、豆角去掉两头的茎，用清水洗净后，切成4厘米均匀小段备用；五花肉切成均匀肉丝或者小肉块都可以，放入盘中备用，葱姜切段备用，

3、起锅放入食用油，油温升高以后，迅速放入备好的五花肉和葱姜段反复煸炒，倒入一点料酒去腥，尽量把肉里的油煸炒出来，

4、放入切好的豆角段，再继续反复煸炒，加入生抽、老抽、食用盐，继续煸炒，加入清水，水量没过豆角表面为宜，大火烧开，

5、将涂抹了食用油的湿面条均匀平铺在豆角上面，再盖上盖子小火焖5分钟，大火收汁，再用筷子将豆角和面条搅拌均匀，美味可口的豆角焖面就新鲜出锅了，有没有闻到香味！

烹饪小贴士：

1、如果有素食主义者，这里的五花肉我们可以用鸡蛋代替，或者不放，都可以，依据个人口味，随心搭配辅料。

2、豆角如果煮的时间短可能会中毒，在烹饪过程中，确保豆角是煮熟以后方可进食。

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