秋葵怎样做营养不流失？教你正确打开方式，看完做给家人吃。

秋葵被称为“蔬菜之王”，也有“植物黄金”的美誉，可见它的营养价值是非常高的，所以夏天一定要多吃一些秋葵。秋葵的吃法多种多样，常见的有白灼、清炒，夏天建议除了这几种做法之外，还可以做汤来喝，做汤能够把秋葵里面所有的营养全部储存到汤里，不会造成流失，所以营养价值会更高。

秋葵和鸡蛋是绝配，这两样食材做出来的汤非常清透，喝起来鲜嫩爽口，非常入味，而且不用搭配过多的调料去做，只要保持原汁原味的清香就可以了，说一下详细的制作步骤。

【食材准备】

秋葵，鸡蛋，盐，鸡精，植物油，香油。

【烹饪步骤】

①首先买回来的秋葵放入盐，加入清水浸泡15分钟，然后再把水分倒掉，重新搓洗干净。

②把秋葵表面的水分控干，然后放在案板上，把顶部的根蒂去掉，再切成0.5cm地段备用。

③在锅中倒入清水，清水的用量根据自己喝汤的量来定就可以啦，把水先烧至沸腾，然后加入几滴植物油，这时再把秋葵放入煮熟。

④煮秋葵的过程中磕一个鸡蛋放入碗中，用打蛋器沿着一个方向搅散。

⑤等秋葵熟透之后，就把鸡蛋沿着锅边轻轻的一圈一圈倒入锅中，倒的过程用锅铲不停地搅拌一下，这样不容易让鸡蛋结成块。

⑥鸡蛋打完之后再撒上盐，鸡精，滴入几滴香油搅拌均匀就可以关火了，这样一道非常好喝的秋葵汤就做好了，秋葵的黏液是非常有营养的，一定不要把它洗掉，切开之后就不要再清洗了，这样做保证了营养不流失，喝起来汤非常鲜美，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

做这道汤的时候，一定要把秋葵切得细一些，这样在熬汤的时候更能够快速的煮熟，另外秋葵切开之后里面有一些黏液，有些人会把它洗掉然后再去做，这种做法是不对的，这些黏液是非常有营养的菜，不管是清炒还是打汤直接放入锅中就可以了。

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