孩子们在家上网课，早上7点起床到晚上10点上床睡觉，一整天下来真是不轻松，当然老师要备课、讲课、答疑也是不轻松，作为家长既要准备一日三餐还要随时关注孩子的学习，还要兼顾自己的工作也是不轻松。

阳春三月，春暖花已开，真希望阴霾快快消散，早日恢复正常的工作与学习，大家都轻松。

关于早餐每家每户都有自己的习惯，有的喜欢喝米粥，有的喜欢吃干饭，当然还有人喜欢面包配牛奶。自己是比较偏爱米粥的，面包也是喜欢的，只是更愿意把它当作加餐食用，孩子们倒是无所谓，米粥也好，面包也罢，都喜欢。

儿子提醒我说很长时间没做面包了，还真是。相对于甜面包更钟爱欧包，只需要加入一点点糖和一点点油，麦香味十足，真正做到低油少糖，适合当主食天天吃，有营养也更健康。利用家中现有的食材来制作“燕麦干果欧包”，只需要卷一卷、烤一烤就搞定，比蒸包子做法还简单！馅料足，有层次，越嚼越香！配上一杯热牛奶就是非常好的早餐了。

很多初中甚至小学的小女生对烘焙也是感兴趣，趁着周末或者休息的空档制作面包或蛋糕，这是非常好的解压方式，当成一项兴趣来培养也是值得支持和鼓励的。刚开始做面包也许会遇到这样或那样的问题，不是做出的面包没有馒头好吃，就是烤成一坨面疙瘩，看着没食欲，浪费了好食材，都不要灰心泄气，也许是方法没做对。

正所谓“方法正确，事半功倍”，今天以“燕麦干果欧包”为例分享一下制作技巧，制作步骤与注意事项详细分享，保证零失败！掌握方法你会惊叹原来制作面包如此简单，早餐面包再也不用买！保证零失败。好方法值得收藏！

燕麦干果欧包

准备食材：面团：高筋面粉250克，黄油15克，盐3克，细砂糖15克，水180克，酵母3克 辅料：奇亚籽谷物燕麦片、果粒麦片

第一步：称重所有食材。这一步是基础的基础，不可以估计大概可能差不多哦。

第二步：高筋面粉、白糖、酵母粉、盐混合均匀，一边加水一边搅拌成絮状，然后揉成光滑面团后再加入软化后的黄油揉至面团出膜。（如果有面包机此步骤可以直接放入面包机中选择揉面键至程序结束，手工揉面比较耗时间，至少要揉上30分钟左右，要做好思想准备才行）

第三步：揉好的面团放置在碗中，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵。（温暖的地方自己制造，教你一个好方法发酵特别省时间：锅中加入少许水烧2分钟左右关火，装面团的碗放入锅中，发酵至原来的2倍大）

第四步：如此温暖的地方一般只需要30-40分钟面团即可发酵好，稍不注意就发满一大碗，很是省时间。

第五步：面案上撒入少许面粉，面团重新揉圆排气后分成大小均匀的两个面团，分别揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

第六步：面案上撒少许面粉防粘，取一面团擀成椭圆形，撒入即食燕麦干果，边沿处留出大约1厘米的位置。

第七步：从一边往另一边卷起来，一边卷一边往内收拢，直到全部卷起后底边朝下放置。

第八步：稍稍整理出纺锤形状。

第九步：面包胚表面刷上一薄层水，撒上奇亚籽谷物燕麦片既是增色也是增香。（含有燕麦、玉米片、椰子片、蔓越莓干、南瓜籽、冻干香蕉粒等，食材很丰富）

第十步：烤箱底层烤盘装入1小碗水，180度预热2分钟后，把面包生胚放在垫着硅油纸的烤盘上，放在烤箱中下层，醒发至原来的2倍大。

第十一步：由于烤箱预热过，温度比较适宜，大约需等待30-40分钟左右，面包胚即可发酵到位。（温馨提示：二次发酵很重要，面包生胚发酵好后体积膨大变得更轻盈，如此状态下再烤制面包才会达到更蓬松有弹性）

第十二步：烤箱调上下火180度烤20-25分钟即可。（每家的烤箱脾气不同，烤制时间最后几分钟自己注意观察，适时调整）

第十三步：取出面包晾凉放入纸袋中密封保存，早上切成块状，配上温热的牛奶就是非常营养的早餐了。

第十四步：欧包口感不甜腻，细品有浓浓的麦香，燕麦与干果的加持让面包更营养也更有层次感，看着诱人，吃着满足，越嚼越香。

小贴士：

1、面粉要选用高筋面粉也就是人们常说的面包粉，弹性足、筋性好。

2、这款欧包用糖和油都很少，而且搭配了即食燕麦干果，更营养也更健康，适合经常食用。

3、面包中的干果可以用自己喜欢的蔓越莓、松仁、核桃仁、葡萄干等替代。

好了，今天的分享就到这里，好方法值得收藏，以备不时之需。只要跟着步骤学起来保证零失败，自己做的面包真材实料零添加，学会后面包不用买，不论是当做早餐或者是下午茶加餐都是极好，家人都喜欢。

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