再过几天就是端午节日了，端午节是我们传统的节日之一，与春节，中秋节，元宵节和清明节齐名，各个节日都有不一样的习俗，比方说中秋节吃月饼，元宵节吃元宵，春节吃饺子和团圆饭，这些传统的节日都有传统的美食，而且南北方差异明显，各具特色。但是说到端午节差别很小，都是吃粽子，吃咸鸭蛋，其实我们餐桌上还有许多美食，也是端午节必吃的，它就是今天的主角艾叶粑粑，又叫做艾叶青团。端午节将至，除了吃粽子，别忘吃这美食，鲜甜软糯，女性尤其要吃。

说到青团大家肯定不陌生，很多卖糕点和超市都有现场做好的糕团，颜色为绿色，吃起来非常鲜甜软糯，以前不知道是什么做的，其实是端午节必吃的一道美食——艾叶青团，主要材料就是艾叶，在湖北蕲春艾叶最为有名，艾叶被广泛种植，艾叶既可以用来泡脚，还可以用来煮鸡蛋等等。新鲜的艾叶还可以用来做艾叶粑粑，多余的还可以挂着门前用来驱散毒素，寓意今年无病无灾。

一般在农村的小伙伴，农村到处都是野草，叶子用来当作美食，今天用艾叶做一道美食，做法非常简单，适合在端午节来食用，你们知道艾叶青团的做法？我们接下来详细聊一下吧。

【艾叶青团的具体做法】

准备一些食材：艾草150克，薄荷叶20克，糯米粉，粘米粉120克，豆沙馅350克，少许清水，其他。

烹饪第一步：先将艾草去掉根茎，将艾叶用清水洗净，将艾叶放在开水煮几分钟，然后投一遍凉水，捞出沥干水分备用。

烹饪第二步：先将薄荷取嫩叶，将艾叶和薄荷叶用搅拌机打成泥，加上少许清水，均匀搅拌片刻。

烹饪第三步：准备好一个碗，加上搅拌好的艾叶汁，加上糯米粉和粘米粉，将面团醒20分钟左右。

烹饪第四步：将醒好的面团分成一个个小块，准备一些豆沙馅，分成20克一个。

烹饪第五步：将面团铺成平面，加上一些豆沙馅，将青团收口捏紧，将面团滚圆。

烹饪第六步：起锅后，加上适量的清水，加上蒸笼，放上做好的青团，上火蒸10分钟左右，等待面团熟了，艾叶青团做好了。

推荐语：艾叶是一种野生的草本植物，艾叶食疗价值非常出色，艾叶做成青团更加美味，吃起来香甜可口，味道棒极了。艾叶含有一些微量元素，帮助去除身体寒毒，祛风除湿，有效抵抗病菌的作用，而且既可以产生饱腹感，女性吃了暖宫驱寒，活血补气，让你的身体暖和和，尤其是女性要多吃这道美食。

艾叶是非常常见的中草药，既可以用来泡脚，具有较高的药用价值，艾叶还可以做成各种美食，端午节期间，不要只会吃粽子，换一换新花样，老少皆宜，但是糖尿病患者要少吃，避免血糖升高。

艾叶和此物一起吃，家里人都爱它，你们有没有学会艾叶青团的做法？（以上图片来自网络）