最近天气越来越热，每天都是三十几度的高温。连吃饭都没什么胃口了。尤其是不想吃大鱼大肉，就想吃点有味道的菜。比如肉沫豆角就是我们全家都很喜欢的一道下饭菜。荤素搭配有营养，淡淡的辣味很开胃，连吃两碗米饭没问题。

这道菜用的豆角是四季豆，我平时管它叫短豆角，它是夏天常见的一种蔬菜。营养价值很高，含有大量蛋白质，可以提高身体免疫力，而且它还含有丰富的维生素A，对我们的视力很有好处，现在大家都长时间看电子产品，平时更要多吃一些可以护眼的食物了。您说是不是？加上喷香的肉末，更加好吃了。

食材：猪肉沫200克，豆角300克，姜2片，小米辣2个，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，白糖半勺，食盐适量

烹饪步骤：

豆角择好后清洗干净，控干水分，切碎，小米辣切小圈，姜切末。

肉末加食用油和淀粉腌制10分钟，热锅热油倒入肉末翻炒至发白后盛出备用。

锅里留底油炒香姜末辣椒，倒入豆角碎翻炒2分钟。

倒入肉末，生抽，蚝油，白糖炒匀，加半碗清水烧开，最后加食盐翻炒均匀即可。

这就是我一到天热就馋的一道下饭菜，很家常很接地气。炒这道菜时要注意一定要把豆角炒熟，所以我最后加半碗水焖一会，不然会引起中毒的哦。这一点大家都是知道的吧。

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