人民網重慶6月24日電（陳琦）為進一步提升市民健康素養，將疫情防控成果轉化為重慶市民長期堅持、自覺遵守的健康理念和行為。日前，重慶市衛生健康委、市愛衛辦和市文明辦聯合發布了《重慶市民健康公約》。

6月24日起，重慶市衛生健康委將邀請專家對《公約》進行逐一解讀。當天，重慶醫科大學營養與食品衛生學教研室教授趙勇，就健康公約中涉及“吃”的方面進行解讀。

《健康公約》第一條提出“膳食多樣巧搭配 控鹽減糖油要少”

趙勇表示，合理膳食是人們機體免疫系統強大的根本。但是，沒有哪一種食物或哪一種補品可以預防疾病並持續有效，隻有長期規律的合理膳食，各大類食物“巧”搭配，才能夠更好的夯實好我們健康的物質基礎。那麼，如何巧搭配？

《中國居民膳食指南（2016）》建議每天的膳食應有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。應做到每天攝入食物種類不少於12種，每周不少於25種（不包括鹽油等調味品）。

對一般市民建議以谷類為主，粗細搭配。每天攝入谷薯類食物250~400g。還要強調葷素搭配：多吃蔬果、奶類、大豆：做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。優先選擇魚和禽，吃雞蛋不棄蛋黃。

膳食要清淡，改變高油、高鹽、高糖的烹飪習慣和不良的飲食習慣。不喝或少喝含糖飲料，警惕甜蜜陷阱，建議用白開水替代飲料。

《健康公約》第二條“分餐公筷拒野味 戒煙限酒應做到”

趙勇建議，市民在家用餐時提倡固定餐具，使用公筷公勺，盡量分餐進食﹔在外就餐時，提倡自帶餐具或主動要求餐館配備公筷公勺。

食用未經動物防疫機構檢驗檢疫過的動物，在疫病傳染方面存在著巨大的風險，每個人都應尊重自然，保護野生動物，堅決杜絕食用野生動物。

吸煙和二手煙暴露會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種慢性疾病。任何年齡戒煙均可獲益，戒煙門診可提供專業戒煙服務。

大量飲酒不僅會造成肝臟代謝紊亂、脂肪肝、肝硬化等問題，還可能會增加高血壓、中風、乳腺癌和消化道癌症及骨質疏鬆的風險。成年男性和女性一天的最大飲酒量建議不超過25克和15克。