哈喽大家好，我是一名热爱美食，热爱生活，热爱分享的栋栋谈美食，坚持每天分享健康美味的美食，今天给大家分享的美食：

今天和大家分享一道茄子馅的包子，蓬松柔软，不塌陷不回缩，营养又好吃。盆内加入240毫升的温水，再加入4克的酵母粉，再加入5克的白糖促进发酵。再加入500克的面粉，也就一斤面粉，搅拌成干絮状，下手揉成面团。揉成光滑面团，醒发至两倍大。

洗干净的茄子先去皮。去皮的茄子再切成厚片。应该是条。最后切成丁，加入食盐、白糖，把茄子的水分撒一下，腌制5分钟。一个红辣椒切碎、青辣椒切碎。装入盘子里备用。这个茄子已经腌好了，把腌好的茄子倒在纱布里，用纱布包起来。挤干里面的水分。之后放入盘子里备用。锅烧热倒入油，加入姜末、蒜末、加入所有馅，之后炒成这样，加入茄子、青红辣，然后翻炒40秒，加入一把葱花，翻炒一下就可以出锅了。

这个面已经发好了，醒好的面团，放在面板上再次的揉一下，搓成长条，浑身大小相同的面积的，先把每一块面积给它搓圆，然后再去第一个揉好的面团，压平，擀成面片，面片的中间放上刚才调好的馅料。给它包起来。 包子的底部蘸点干面粉，像这样做，这样包子的形状会更加的好看一点。 篦子上面刷一层花生油。蒸20分钟。蒸好了出锅。好香。我的茄子馅的包子已经做好了，蓬松柔软不塌陷，其实这样做营养又好吃，掰开里面看一下满满的茄子味。好香。

今天的分享就到这里啦，如果您有更美味的美食分享欢迎评论区留言。您的支持就是我前进的动力。祝您和家人生活愉快。