馄饨的包法很多，馅料也有荤有素。包好的馄饨可干煎、煮熟了蘸料汁或者浇上骨头汤、鸡汤，再撒上少许香菜、紫菜、虾皮，淋上少许的醋、香油，满满的都是幸福啊。

好久没有自己在家包馄饨了，也有点馋嘴了，正好今天周末在家休息，去菜市场逛逛吧。本来是想买点荠菜包馄饨的，结果荠菜太贵了，18元一斤，价格是真心贵啊，所以临时决定改包青菜馅料的馄饨了。

青菜是一年四季都有，色泽翠绿，口感鲜嫩，而且价格还不贵，用它来做馅料，菜香肉嫩，汤汁鲜美，有肉，有菜，荤素搭配，健康营养，家人都超爱吃，这真是个不错的选择。而且每次也可多包些，放冰箱当早餐，特方便，在家吃早餐既干净又卫生，吃得也放心。下面就将具体做法分享给大家，希望大家喜欢。

所需食材及调料：馄饨皮，青菜，葱，姜，鸡蛋，蚝油，料酒，白胡椒粉，盐，食用油，生抽

做法：

1.五花肉一斤，剁成肉糜，剁的越细口感越好

2.肉糜放入盆中，加鸡蛋、蚝油、葱末、姜末、料酒、生抽、食用油、盐拌匀，然后顺着一个方向搅拌至上劲

3.青菜用盐水浸泡半小时，然后洗净，锅中放入清水，加少许食盐，加盐青菜颜色更翠绿，大火烧开，青菜下锅烫1分钟左右

4.捞出青菜，快速过凉水，青菜彻底冷却后，剁碎备用

5.将青菜倒入肉糜盆中，拌匀

6.取一张馄饨皮，放入青菜肉馅

7.在馄饨皮的四周抹一点清水，然后将馄饨皮对折起来捏严实，抹一点清水，馄饨皮能粘黏得更严实

8.把馄饨皮的边缘再对折

9.然后将馄饨皮的两个角再沾点清水，叠加在一起捏合起来，要捏紧，防止散开，这样一个馄饨成品就包好了

10.同样的方法，把所有的馄饨皮、青菜肉馅都包好

11.背面再来张实拍，白白胖胖的，是不是很可爱

12.馄饨包好以后，锅中倒入适量的清水，大火烧开，水开后放入包好的馄饨，煮的数量根据人口数量来定，吃多少煮多少，盖上锅盖，保持中小火慢慢煮，锅中水沸腾后马上加冷水，这样反复操作两次，馄饨浮出水面后关火，准备一个大碗，碗中放入葱花、醋、麻油、生抽，然后碗中倒入开水或高汤，将煮好的馄饨捞出放入大碗中即可。

13.锅中放入少量油，放入馄饨，小火箭至馄饨底部成金黄色，然后倒入50克清水，水的分量随馄饨的分量放，盖上锅盖，等锅里的水蒸发了以后，关火即可，香香脆脆的干煎馄饨就做好了，外酥里嫩，鲜美多汁，看着是不是很有食欲呢

小贴士：1.馄饨馅料中搭配的蔬菜可随喜好任意搭配；2.煮馄饨时一定要掌握好火候，不然馄饨皮煮烂了，影响口感；3.馄饨煮好后，碗中的调味料随自己喜好调配；4.包好的馄饨也可干煎或者随喜好调料汁，馄饨煮熟后，蘸着料汁吃

此美食（图、文）由爱家人爱厨房原创，如果您喜欢我分享的家常美食，欢迎点赞、评论、转发、分享，关注我一起交流，每天都有不同的家常菜美食更新哦。您如果有不同的做法或建议，欢迎在评论区留言，感谢您的观看，明天会继续更新。