2元的大足特产冬菜，神秘的大礼包……6月22日晚8点，大足区长李步彬将带着琳琅满目的大足文旅特产走进直播间，拉开2020“双晒”大足站的大幕，展示大足的旅游精品，介绍大足的文创产品。

据调查，在大足1436平方公里的土地上，有600多平方公里土地的土壤中富含硒和锶。这600多平方公里土地上生长的农副产品，都是硒和锶的天然储备库。

硒和锶对我们的营养、健康有什么好处呢？2019年，大足委托重庆市有关单位对这600多平方公里土地上的常住人口开展了流行病学调查，报告结果显示：这些人们脑卒中发病率比周边地区低十万分之12.25，心肌梗死发病率比周边地区低十万分之22.74。

在区长直播带货环节中，这样的健康美食也将出现。

此外，出现在直播间里的还有大足特产——冬菜。据悉，冬菜学名芥菜，因其生长在冬季，所以称为冬菜。“白露播种，立春收获”，冬菜的整个种植过程不使用农药、化肥，是无公害、纯天然食品。

制作大足冬菜，需要经过“晾晒、洗净、加盐、搓揉、封坛、储存”六道工序。封坛以后的储存，必须置于露天，经受风吹日晒，霜打雪冻，三年才能开坛食用。大足冬菜享有“菜味精”的美誉，既是烹制川菜的重要辅料，也是重要的调味品。

冬菜包子冬菜汤，冬菜肉丝冬菜囊，冬菜扣肉冬菜面，冬菜炒的回锅肉不放盐……冬菜已经成为大足人饭桌上的必备菜品。

来源：重庆日报全媒体

李晟