大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：这面食我家一天做一锅，咸香松软，营养丰富，家人都特别爱吃
最近一直在家做面食，做各种面食一直是我的拿手绝活，身为一个地地道道的北方人，我家的一日三餐都离不开面食，通常我们常吃的面食无非就是馒头和花卷。今天我来跟大家分享一道比馒头和花卷还好吃的面食，这面食我家一天做一锅，咸香松软，营养丰富，家人都特别爱吃。
肉卷每次我都会用这道面食来当早餐，香软又营养，底部还很酥脆，好吃极了，做法还很简单，比蒸馒头花卷简单多了，不用蒸，不用烙，简单一做好吃又简单，所以面粉别再蒸馒头花卷了，学会这样做，不蒸不烙，简单一做香软又好吃。如果用来当作早餐的话可以提前一天晚上将面和肉馅整理好，放在冰箱里冷藏发酵，第二天早上直接取出来做，非常的方便。接下来我将这道肉卷的详细做法分享给大家，爱吃面食的朋友可以进来学习一下。
肉卷【食材】：面粉，酵母，五花肉，葱花，生姜，食用油，食用盐，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉等。
【做法】
第一步：在盆中倒入400克面粉，加入4克酵母，用温水190毫升先将酵母化开，搅成面絮状之后下手揉成面团，揉成中等软硬光滑的面团盖上盖子醒发至2倍大。
肉卷第二步：利用醒面的时间来准备点肉馅，五花肉洗净之后先切成片再剁成肉末装在盘中，半个洋葱切成洋葱丁，切洋葱的时候可以将洋葱放在水中浸泡一会儿，这样可以防止辣眼睛，生姜切成末，葱切成葱花放在一旁备用。
第三步：起锅烧油，油热以后先下入葱姜末炒出香味，然后再下入肉末翻炒均匀，将它翻炒至散开变色的时候加入一勺生抽，再加一点老抽上色，再加入一勺蚝油增鲜，再加入适量的盐和胡椒粉，将它翻炒均匀，出锅装盘备用。
肉卷第四步：将醒发好的面团取出来揉搓一会儿，排一下气，然后用擀面杖擀成一个大面饼，在上面涂上一层食用油，再将调好好的肉末均匀的涂在上面，然后将它卷起来，卷成长条状之后用刀切成宽度约2厘米的面剂。
肉卷第五步：电饼铛预热，在里面刷上一层食用油，取2个面剂用筷子在中间夹一下，夹成花瓣的形状，将它摆放在电饼铛里，盖上盖子进行二次醒发20分钟。
第六步：20分钟之后开火，煎至底面定型发黄的时候倒入没过肉卷三分之二的清水，然后盖上盖子焖至没有水分就可以了，香软又酥脆，用来当早餐非常好吃。
肉卷这面食我家一天做一锅，咸香松软，营养丰富，家人都特别爱吃，这就是我带给大家的肉卷的做法，大家都学会了吗？用这种方法做出来的肉卷上面滴咸香松软的，底部是焦黄酥脆的，非常好吃，而且做法还很简单，喜欢的朋友都学着做一下吧！面粉别再蒸馒头花卷了，学会这样做，不蒸不烙，简单一做香软又好吃。
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