说到芹菜，相信在我们的日常生活中也会时常看道，虽然不知道各位会把芹菜做成什么样的美味，但笔者感觉九成以上的人绝对会把芹菜叶给摘掉，只留芹菜的茎部作为炒菜之需。其实在笔者小时候，外婆对于芹菜的烹饪，从来都是茎部和叶子都能做成美食，而今天这款芹菜虾仁鸡蛋饼就是关于芹菜叶子的美味佳肴。

虽然大家在小时候对于芹菜的味道并不是很喜欢，但芹菜这种作物营养丰富，虽然与它配比的菜式不是很多，但所幸对于单一配比来说，芹菜的搭配种类还是挺多的。如果您对于今天这款芹菜虾仁鸡蛋饼也感兴趣的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细解说吧，还望喜欢。

【美食名称】：芹菜虾仁鸡蛋饼。

【准备原料】：芹菜叶子80克，鸡蛋三个，鲜虾八只。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精即可。

第一步：首先我们准备一锅200ml的沸水，把芹菜叶倒入沸水中焯水一分半钟捞出，适当控凉切碎备用；鲜虾去头、去壳、去虾线，适当清洗之后切成小段，然后放在一个碗中，加入少许的料酒，蚝油，去腥腌制6分钟。

第二步：准备一个大一点的碗，把鸡蛋打散于碗中，然后加入切好的芹菜碎，少许的盐和鸡精，均匀搅拌备用。

第三步：平底锅加入少许的油，五成油温倒入腌制好的虾仁，适当翻炒三分钟左右，炒至全熟。

第四步：随后我们把准备好的芹菜鸡蛋液均匀的倒入锅底，左右晃动平底锅，把鸡蛋液覆盖锅底，形成一块圆饼状的完整图形。

第五步：最后我们只要按照日常煎饼的步骤，把整张饼煎至鸡蛋完全凝固，随后出锅切成小块，装盘食用。

相对于今天这款简单的芹菜虾仁鸡蛋饼，应该是很多小朋友都非常喜欢吃的早餐美味。虽然很多人感觉芹菜叶子的味道怪怪的，但它的营养可是非常不错的哦！如果您对今天这款美食也有一点点兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。我们明天不见不散。