中华饮食文化博大精深，而饮在食前面就说明喝汤的重要性，其营养成分都融入汤中，极易被人体吸收，可以带给全家人的营养滋补，如何每天给家人煮一道美味营养的靓汤呢？别急今天就给大家分享7道有荤有素的美味靓汤，每天都有不一样的体验

海带排骨汤，海带可消肿利水补钙，排骨可补肾养血，补气益中。新鲜排骨2根，剁成小块放入清水中浸泡1个小时，干海带根2片泡发后切片，将排骨控水后放入砂锅中，加没过排骨的水，大火烧开撇去浮沫，下入葱姜片1个八角，海带片放入转小火焖煮40分钟，煲汤要注意水量，最后加盐鸡粉调味，出锅撒上香菜末即可。汤汁清香不油腻，排骨软烂易消化。

西红柿有生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂的功效，那如何才能做出一碗美味的西红柿汤呢？只需多一个步骤就行，将西红柿洗净用刀在表面十字交叉划两刀，把皮割破就行，将西红柿放入盆中倒入没过柿子的热水，浸泡1分钟捞出用冷水冲一下把柿子皮都揭掉，然后用刀切成小丁，起锅烧油下葱花爆香下入西红柿丁煸炒出汁加1碗热水，放盐鸡粉调味，用水淀粉勾芡撇入打好的鸡蛋液即可。西红柿去皮后口感会更加绵密，营养更易融入汤中。

胡萝卜羊肉汤，胡萝卜可补肝明目，清热解毒，羊肉可温中健脾，补肾壮阳。新鲜羊肉300克切成块放清水中浸泡1个小时，新鲜的肉类尽量不选择焯水以免营养流失，家里做用清水浸泡即可。胡萝卜2根洗净切块，将泡好的羊肉放入砂锅中加入没过肉块的冷水，开大火烧开撇去浮沫，下葱姜片花椒5粒白芷1片料酒1勺，下入胡萝卜块继续煮开后转小火盖盖焖煮1个小时（注意水量），到时间开盖加盐鸡粉胡椒粉调味，出锅撒香菜末即可。肉汤鲜美，原汁原味。

三鲜疙瘩汤，这里用海米或者虾仁都行，都是鲜味十足有补肾壮阳、理气开胃之效。海米适量用温水浸泡10分钟，西红柿1个去皮后切丁，起锅烧油下葱花爆香然后下入海米煸炒出香味再放入西红柿丁炒出汁加1碗热水，用半碗面粉一点点往里加水用筷子搅拌成絮片状，然后用筷子一点点拨入锅中，用勺子搅动以免粘锅，待疙瘩浮起加盐鸡粉调味，然后沿锅边缓缓淋入打好的蛋液，等蛋花浮起关火出锅，撒上香油葱花即可。香味四溢，可当汤也可当作主食。

西红柿炖牛肉，牛肉可补气血健脾胃孩子多吃可强身健体。牛肉300克切块放清水浸泡1个小时，这里牛肉要选择后腿等嫩的部位，西红柿3个洗净切大块，起锅烧油下入葱姜片爆香后下入一半西红柿块煸炒出汁后下入牛肉继续煸炒3分钟，然后加入水没过材料即可，煮开后加盐鸡粉糖调味八角香叶桂皮适量，转小火盖盖焖煮1个小时，到时间后开盖放入剩下的西红柿块，再煮5分钟关火出锅，撒上葱末即可。西红柿第一次下是为了要味道融入汤中，第二次是为了要形状好看搭配牛肉，如果选用牛腩等部位要多煮半个小时。汤浓肉烂，绝对美味。

酸辣汤，简单营养开胃。豆腐1块切丝，冬笋半根切丝，火腿2片切丝，泡发好的木耳适量切丝，泡发好的黄花菜适量切段，将处理好的食材全部焯水，然后锅中倒入1大碗开水下入焯锅水的食材，加盐鸡粉调味老抽调色，煮开后用水淀粉勾芡，然后下入打好蛋液，煮至蛋花浮起，淋入香醋，香油撒上胡椒粉，香菜末，香葱末即可出锅。主料食材可根据自己口味喜好自由添加。

鲫鱼豆腐汤，鲫鱼有有益气健脾、利水消肿、清热解毒的功效。新鲜鲫鱼1条( 选择7两以上的口感好）宰杀干净，起锅烧油下入鲫鱼煎至两面金黄倒入开水（加开水可煮出白汤），煮开后下入葱姜片，豆腐1块切成小块下入锅中，加盐鸡粉胡椒粉调味，转小火炖20分钟，出锅撒上香菜末即可。汤鲜肉嫩，豆腐滑爽。一连7天不重样的靓汤你学会了吗？荤素搭配简单易学，赶紧为家人收藏操练起来吧！欢迎关注我，下期继续为大家分享美食和烹饪技巧！