2020年6月15日，意大利品牌RossoSfera意悠芙在中国地区正式推出最新产品健康绿银离子抗菌系列不粘锅锅具，此为RossoSfera意悠芙 健康绿 系列专利锅具的二代升级版，通过在锅具表层增加Ag+银离子层，使锅具具备抗菌抑菌功能，进而达到去除、抑制锅具表面常见有害细菌的效果，与在烹饪过程中保护易感人群的目的。

RossoSfera意悠芙是意大利锅具品牌TVS旗下的专业不粘锅品牌线，基于50多年专研不粘锅的经验，并结合现代科研技术，主要进行健康不粘锅具的研发与销售。

有研究表明，厨房油烟中的有害物质超过300种，其中脂类物质极易附着灰尘、有害微生物等，并散布于厨房角落以及外露的器具表面，加上厨房阴暗潮湿的环境，为有害微生物繁衍提供 温床 ，特别是金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有害细菌。同样，如果锅具清洁不彻底或存放不当，将难以避免细菌滋生，为低免疫力人群带来健康隐患。

查阅历史资料，在中国隋唐时期，牧民们发现银质容器具有防止奶食快速变质的作用，如今这个发现已得到现代医学研究证实。美国科学家曾做过试验，将4.5升污水(每毫升含大肠杆菌七千多个)经过3小时的银电极处理后，所有大肠杆菌全部死亡。伤寒菌在银片上只能活18个小时，白喉菌在银片上只能活3天。

实验发现：银的一个重要性能是杀灭细菌、真菌和霉菌，而银的抗菌作用依赖于银离子。银离子可杀灭细病菌650多种，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白念株菌等杀灭效果显著，杀菌率达99.9%。每升水含银离子100 g，便足以使多数细菌死亡，且不会引起生态安全问题。银离子杀菌原理是通过不断释放银离子，吸附微生物，并干扰破坏微生物细胞膜，从而杀灭有害微生物。

目前，银离子作为一种相对安全且有效的抗菌剂，已被应用到多领域。世界上超过半数的航空公司已使用银制滤水器;许多国家的游泳馆也用银替代化学剂来净化游泳池，净化后的水不会刺激游泳者的眼睛和皮肤;银离子抗菌剂也被应用于抗菌内裤、抗菌湿巾等纺织面料，以及消毒喷雾等。

RossoSfera产品研发部负责人表示， 健康绿 银离子抗菌系列不粘锅具将银离子科技与植物不粘涂层相结合，加入银离子后的锅具在常温下会不断释放Ag+银离子，来持续抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等，经权威检测机构证明，其抗菌率最高可达99.9%，且不含BPA、PFOA等有害化学物质，目的是为广大家庭带来健康的烹饪体验。

另外我们还了解到， 健康绿 系列不粘锅具除了抗菌抑菌之外，还具备感温功能，尤其是特别定制了双重感温功能的辅食锅，当锅内温度达到40~50℃时，手柄上的感温键进行一次变色提醒;当锅内温度升至140~150℃时，感温键进行二次变色提醒，对烹饪过程中的火候辨别和防止过度高温烹炒起到一定的辅助作用。

近年来，大众对饮食卫生安全问题的关注度日益增高，安全、高效、健康的厨具愈加受到消费者的青睐，同时中外相关企业应不断强化科技创新和研发力度，优化产品更新升级，为顾客提供更优质的产品体验和服务。

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