大家好！欢迎走进老齐说农业，我是你们的农业好朋友。今天我们分享一下“高粱——工艺品”，它浑身上下都是宝。不了解的看仔细了，知道的加深普及，相信会重新认识它。

大家都知道高粱米是营养成分极为丰富的五谷之物。高粱的种类很多，按高粱穗的外观、色泽可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等。红的常用来酿酒，白的食用，它也是制醋和提取淀粉的原料。高粱虽然吃起来口感不太好，但是对身体却有着很多的好处。

因为每100g高粱中含有蛋白质10.4g，脂肪3.1g，碳水化合物74.7g，尼克酸1.6mg，膳食纤维4.3g。所以煲粥，煮汤时放一些白高粱，对我们的身体有好处。吃法也很多，爷爷说在生产队那会高粱就是好东西。后来慢慢的人们的日子过好了，生活水平也提高了，高粱也种的少了。

高粱在我们这年每年家里都还会种个几分地，吃的特别少。主要是用来补充一些生活中的必须品，比如：我们陕甘地区是以面食为主的，我们要蒸馒头的篦子，就是大家常说的笼布。在我们甘肃从来不用笼布，因为高粱秸秆做的篦子上气更快、更均匀，关键还是蒸出的馒头好吃。不是我们北方馒头好吃，而是我们的工具好，呵呵！

高粱秸秆还有能做出很多生活用品，有拾馒头的篮子，凉干控水用的篦子，还有我们这边是黄花菜的主要产地，每家每户都会种很多黄花菜，而黄花菜晒干前必须要倒在郭子蒸熟，没有高粱秸秆做的篦子，是无法完成，而且为了晒干方便，黄花菜的成色好（呈现黄色）必须要用这种底部控水好还透气的盖子晾晒。也只有这样晾干的黄菜才是上品，在卖的时候才能有个好价格。

农村人用的扫地的扫把都是高粱秸秆头做的，扫地干净好用。而且在农村也是一种变废为宝的最好利用价值，而且做扫把的高粱我们都是挑选最好的高粱头，也是高粱产量最高头。一是做成扫帚，二是这些高粱籽都是用手和镰刀刮下来的，没有任何伤害，出苗率最高的种子，不用为大家花钱去买种子了。

最后的用途是高粱秸秆头以下就的部分，用来喂牛，做牛的饲料也是牛牧草佼佼者。红高粱酿制的酒和造成的酱油，更是发挥了高粱的最高营养价值。