用蚝油做菜时,这3点误区要避开,不仅味不鲜,对身体还无益
蚝油,是一种比较常见的调味品,是由牡蛎熬制而成的,味道非常鲜美,做饭时加上一点能够使味道更美味!是用来调色、增香、提味的宝物,做饭有它就变得很简单了。尤其是在做粤菜的时候,都会用它来提鲜,味道非常棒!现在有很多搭配蚝油做出来的食物,如蚝油捞面、蚝油生菜、蚝油炒饭等等美食,都是因为有了蚝油才会这么受人欢迎。

我们在家中做饭的时候,蚝油是必不可少的调味品之一,但是使用蚝油可是有很大的讲究的,不能盲目的使用,不然不仅提不了鲜,还对身体无益处,所以我们在使用蚝油的时候一定要避开这3点误区,这样才会使我们做的饭菜更美味!接下来就由我为大家介绍这几点知识,让大家在烹饪时正确的使用蚝油。

第一点:大家在烹饪时使用蚝油的目的就是为了提鲜,但是我们不能盲目的加入蚝油,要有一定的比例,这样蚝油在里面才会发挥作用。蚝油是一种浓缩型调料品,所以里面的盐分会重一点,我们在添加的时候要把握好分量,要根据我们的口味轻重来放入,不能太多也不能太少。还有很重要的一点就是对海鲜过敏的人是不能吃蚝油的,大家要注意。

第二点:蚝油不能和太多的调味品一起放入,不然会影响蚝油的味道,还会直接影响到我们所做的菜肴。尤其是糖、醋、八角这几种调味品,它们的味道太重会掩盖掉蚝油的味道,从而使蚝油不能达到提鲜的效果。还有更要注意的一点就是鸡精味精千万不能和好友一起放,三者里面都含有大量的谷氨酸,吃多了对身体没好处,所以千万不能马虎。

第三点:蚝油不能进行太长时间的烹饪,因为时间太长会使蚝油丧失鲜香味,而且蚝油里面的营养也会流失,这样会使我们的菜肴味道变差,影响其口感。在时间问题上大家也一定要把握好。

以上这三点小知识大家一定要记住啊!不然在烹饪时加入蚝油就没用处了,不仅不能提鲜,还对身体无益处。记住这三点小知识,蚝油的功效会让你发挥的淋漓尽致,使所做的菜肴味道都更上一层楼。

以上就是蚝油的三大误区,大家如果还有其它看法欢迎留言评论,我们共同进步,喜欢的就加个关注点赞收藏一下吧!谢谢!