今天晚饭做的土豆鸡块，鸡肉软烂入味，土豆粉粉糯糯超好吃，下面我来说一下我的做法吧。

所需食材：半只鸡，一个土豆（超大），一个青椒，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽。

第一步：把鸡肉清洗干净改刀切成块，冷水下锅，放入姜片，料酒去腥，开火煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分备用，切点姜片、拍点蒜子，大葱切段，准备一颗八角几个干辣椒。

第二步：起锅热油，油热以后放入刚刚准备的香料，煸炒出香味，下入鸡块，翻炒均匀后放入适量老抽和生抽翻炒至上色厚加入没过鸡肉的热水，水开以后加入适量蚝油，适量白胡椒粉，一点白糖提鲜、一点食盐调味、翻炒均匀后盖上锅盖焖煮20分钟到半个小时，这期间我们来清洗土豆，然后去皮滚刀切成块，清洗青椒改刀切成块，鸡肉煮得差不多了放入土豆，翻炒均匀后再煮十分钟左右，放入青椒，开大伙把青椒翻炒均匀后收好汁就可以出锅啦。

做法非常简单是吧，而且味道也很鲜美哦，如果家里亦老人或者小孩可以适当把鸡肉煮时间长一点更烂易嚼，土豆也很软糯，非常下饭的一道家常菜，这就是我的做法，不知道你们都怎么做这道土豆鸡块呢，可以分享给我哈。