今年的夏天对你来说意味着什么？

是无休止的蝉鸣

烧烤摊上的冰啤

还是冰凉的西瓜

...

其实

清清爽爽的美食

才是“桑拿天”里避暑降温的利器

来看看夏季最适合吃的宜宾美食吧

透心凉的小吃 透爽到心头

凉菜 凉性更消暑

透心凉的小吃

1凉糕

凉糕，味美香甜沙软，清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。小编每年吃的凉糕可以绕桌子好几圈！现在才知道原来凉糕有这么多功效。吃凉糕，一定要在宜宾吃！这个大家都懂得！在整个宜宾大街小巷，哪里都有卖，凉糕无处不在！

2冰粉

天越来越热了，喝上一口冰凉凉的冰粉，爽翻！冰粉是我们四川特色，冰凉香甜，嫩滑爽口，有生津解暑，清凉降火的功效。夏天到了，散布在宜宾“卡卡角角”的小吃摊上都有卖，价格也不贵。

糍粑冰粉、三鲜冰粉、水果冰粉...

3甜粽子

在宜宾，不是端午才有粽子吃！宜宾一年里，大多数时候你都吃得到粽子。粽子已经成为宜宾人的美味小吃之一了。我们南方人吃粽子喜欢蘸糖，北方人喜欢吃咸的。不过都是香糯糯的美味哟~~

4凉虾

凉虾也可以算得上是宜宾特产，柔软清甜，十分受人喜爱。以前宜宾卖凉虾还多，现在都少了，不知道是因为工序复杂还是由于跟凉糕原料差不多的。凉虾细腻，滑爽，味道巴适得很，到宜宾的朋友有机会一定要去吃一下，不过要看运气你碰的到不哦。

5银耳汤

现在很多饮品和餐饮店都在卖自熬的银耳汤，用饮品杯打包好，可以直接带走喝。炎热的夏天走在路上热得难受，买一杯银耳汤边走边喝，沁人心脾，解暑降火还有清心的功效哦！

凉菜DIY

1杂菌小白菜

材 料：

杂菌菇100g，小白菜150g，西红柿1个，油、盐、花椒粒、酱油适量

做 法：

1、菌菇洗净过水焯一下，白菜洗净切片，番茄洗净切块

2、热油锅爆香花椒粒

3、加入所有食材翻炒

4、加入盐、酱油调味即可出锅

2凉拌芹菜豆芽

水芹菜五根，绿豆芽两百克，醋一勺，金兰酱油一勺，盐、蔬果调味粉适量

1、芹菜切段和绿豆芽一起洗净备用。

2、热水下锅煮豆芽，锅里加入一勺盐。

3、一分钟后放入西芹再煮三十秒。起锅。

4、调味汁：一勺酱油，半勺盐，少许蔬果粉，一勺醋，少许香菜，三勺凉白开，拌匀。淋上去就好啦

3黄凉粉

黄凉粉，辣椒油，花椒粉，酱油，盐，糖，味精，豆豉，大蒜，麻油，香菜或葱，芹菜叶

1、将香菜，或葱，或芹菜叶切成碎粒。

2、将大蒜打成蒜泥。将豆豉压成粉态，以适当比例将上述其它作料混合搅均。

注意：糖不可太多；红油一定要多！花椒粉亦应适当多。

3、把已冻成块的凉粉主体，切成厚四毫米，两厘米宽，五厘米长的长条。

4、再将已制好的调料汤汁倒入条状凉粉中拌均，放入碗中即可食用。

4苦菊银耳沙拉

银耳，苦菊，小番茄，黑胡椒碎粒，白醋，香油，盐，昆布调味粉

1、锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉

2、苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用

3、小碗内放白醋，黑胡椒碎粒，昆布粉，香油，盐搅拌均匀

4、将银耳，小番茄，苦菊放盆中，加调料拌匀即可

夏季能“续命”的不仅是雪糕 奶茶 冰淇淋

还有这些清新可口的小吃

清凉开胃的凉菜

有了这些

你就是炎炎夏季宜宾“gai”上最靓的仔！

来源：宜宾泡菜坛网络