海苔肉松蛋糕，口味很清爽，可甜可咸，几种食材之间的味道互补，是怎么吃都吃不腻的甜点之一。

而且海苔、肉松、蛋糕的营养成分还很诱人，做早餐也很不错呢！

用料

鸡蛋5个、糖40g、玉米油35g、牛奶50g、面粉60g、沙拉酱适量、肉松适量、海苔2张

步骤：

1、把牛奶和玉米油倒入一个大碗里，充分搅拌均匀至颜色变白；

2、把面粉筛入大碗中，搅拌混合均匀，直到全部搅成面糊；

3、把蛋清蛋白分离，蛋黄打入面糊中，用Z字横画的方法把它们搅拌均匀，直到面糊内光滑没有颗粒；

4、用打蛋器把蛋白打发，糖分三次加入到蛋白中，把蛋白打发到提起打蛋器能看到小弯钩状态就可以了，可以先提前冷藏，或是打发的时候盆下放一盆冷水，都有助于打发蛋白；

5、蛋白打发好后，把一半蛋白放到蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌，不要画圈翻拌，不然面粉会出筋，口感会不好；

6、翻拌均匀后，把拌匀的面糊倒进还剩下的那部分打发的蛋白里，同样翻拌均匀；

7、倒入铺有烘焙纸的烤盘中，震出气泡，放入预热好的烤箱165度25分钟左右，每个烤箱温度等都有所差别，根据实际情况调节；

8、烤好后取出放凉，将底部油纸撕去，重新换一张新的油纸，在蛋糕正面涂上沙拉酱，然后撒上肉松，借助擀面杖将蛋糕慢慢地卷起来；

9、放入冰箱冷藏30分钟左右定型，冷藏后取出切成跟海苔一样的长度，把海苔涂上沙拉酱，包裹在蛋糕的外面，切成要吃的小块就可以了。

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