樱桃萝卜属小型萝卜类，株高20～25厘米，肉质根圆形、直径2～3厘米，根皮红色、肉白色，单根重15～20克，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。

樱桃萝卜的营养价值

樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。

樱桃萝卜怎么吃

樱桃萝卜品质细嫩、清爽可口。根、叶均可食用可生食蘸甜面酱，脆嫩爽口，具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍，做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口，而且营养成分比其他萝卜高，可凉拌，清香爽口，风味独特。

推荐食谱

糖浸樱桃萝卜

用料：樱桃萝卜/300g、绵白糖/100g、盐/5g、柠檬/1个

做法：

1、樱桃萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净，将其切成薄薄的小片，并保持蒂端不要完全切断。

2、柠檬皮用擦板擦成柠檬皮茸，再将柠檬汁用力挤出来备用。

3、在小碗中调入绵白糖、盐、柠檬汁、柠檬皮茸和少许清水，用小勺慢慢搅动，使盐和绵白糖充分融化。

4、将樱桃萝卜放餐盒中，再倒入调好的汤汁，密封保存，在冰箱中腌制1天，其间还要取出翻动一次，使樱桃萝卜可以均匀入味。最后将樱桃萝卜与腌渍出的汤汁一起倒入深盘中，再撒入白芝麻即可。

凉拌樱桃萝卜

用料：樱桃小萝卜、蒜、醋、糖、香油、盐、生抽

1、樱桃萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土。

2、削去须根和顶尖，然后用刀拍一下，力度自己掌握好，以不拍散为宜。

3、樱桃萝卜装盘后，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟。

4、准备调汁：蒜泥、醋、糖、香油、盐、生抽，拌匀调成酱汁。

5、把调好的酱汁，浇在樱桃萝卜上，直接上桌即可

蒜香樱桃萝卜

用料：樱桃萝卜适量、蒜、姜、葱花、酱油、鸡粉、水淀粉、

做法：1、樱桃萝卜去叶，洗净，切成两半；姜蒜切末。

2、酱油1勺、鸡粉、盐、水淀粉调成味汁备用。

3、锅置火上少许油烧热，爆香姜末、1/2蒜末、葱花，放入樱桃萝卜炒至变色。

倒入味汁翻炒均匀。离火加入剩下的蒜末即可。

好啦，我们今天的美食分享到这里就结束啦，小仙女们学会了吗？（中国农林科技网）

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