一线城市一家三口的饮食，营养均衡，家人健康就是最大的财富

随着经济的发展，人口流动越来越频繁，各个地区的人们之间，也相互影响着。比如从饮食上来说，南方的大街小巷中也有北方的特色面馆、特色家常菜，北方也是如此。再次说明，吃货不分地域，对美食的热爱，我们是认真的。

我家是“南北大融合”的家庭，家里有一枚萌娃，还是比较挑食的，所以在我有限的厨艺里，我尽量每顿饭都合理搭配着，多考虑一下家人的口味，他们爱吃，才是我在厨房里忙碌的动力。我家基本以炒菜为主，搭配着米饭。也跟大家分享一下我家最近的一些家常菜，希望大家喜欢，有好的建议，也欢迎给我留言。

【清蒸鲽鱼+肉末炒四季豆+麻酱蘸球生菜】

鱼肉是我家每周都会吃的，特别是一些肉嫩刺少的鱼类，比如黄花鱼、鲽鱼、鳕鱼、鲷鱼、比目鱼、龙利鱼等等，这些海鱼，用清蒸的做法，突出它本身的鲜味，也颇受喜欢。鱼清洗干净之后，划上几刀，表面加姜片、蒜末、料酒以及适量的盐，腌上20分钟左右，去除腥味的同时也能帮助入味。水开之后，直接上火蒸10分钟左右；再把鱼盘子里的水倒掉，腥味都在这水里了；表面铺上葱丝和辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，就可以开吃了。

【电饭锅烧鸡+豆腐干炒韭菜肉片+麻酱蘸大生菜】

麻酱蘸蔬菜，典型的北方吃法，我这个南方人，第一次见到的时候，都惊呆了。不过这种吃法，能最大程度地保留蔬菜的营养，没有经过加热，维生素基本不流失了。特别适合夏天的时候，做法简直不要太简单，调个芝麻酱就能吃，口感也很清爽。

豆制品富含蛋白质，和韭菜、香葱这类有天然香味的蔬菜，拌一拌或者炒一炒，都是最简朴的家常味道。我用香干搭配了肉片和韭菜，鲜香又营养，快手又简单。

【清蒸石斑鱼+腊肉炒蒜苗+腊肉炒有机菜花】

腊肉，在我心中，是极具家乡味道的食物了，只要一闻到这熟悉的烟熏味道，就勾起我肚子里的馋虫。一般来说，腊肉是比较咸的，所以也和蔬菜一起搭配着吃。炒腊肉之前，先用温水泡一泡或者直接放在水中煮上10分钟，能减少咸味，而且变软了之后，也好切一些。

【清炒油麦菜+黄瓜炒鸡蛋+芋头蒸肉】

之前囤了一些芋头，切成片状或者块状之后，放在了冰箱冷冻了。这种粉芋头，在两广地区很受欢迎，也有很多经典的做法。我这个属于瞎做的，猪肉切片后，加上淀粉、生抽、蚝油和适量盐，腌制入味后，放到切片的芋头上，水开之后，蒸15到20分钟就可以出锅了。

【酱骨头+香肠炒辣椒+番茄豆腐】

炖肉、炖骨头是北方人比较喜欢的肉菜了，做法也是简单。猪骨冷水下锅，加姜片和料酒，经过焯水这一步能有效去腥。捞出的大肉骨头，加入没过食材的清水，再加入葱姜、冰糖，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，盐，和料酒，高压锅上汽之后，压20分钟左右，就超级软烂了。

家有萌娃，每餐都不将就，荤素搭配更营养，都是家常的味道”以上图文均是“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”