冰箱，现在已经成了我们生活中不可缺少的一种家用电器，一年四季的利用率都很高。尤其是夏天，一顿吃不完的剩菜剩饭，可以放进里面直接冷藏；一些不耐保存的水果、蔬菜等，有时候也可以放进冰箱储存；生鲜食品则可以直接放进冷冻室。

虽然说现在的冰箱设计都很合理，分几个隔层，但是为了使各类食材不串味，更加卫生，存放的时候还是要多加注意，所以今天就给大家分享一下使用冰箱常见的误区，一起来看看吧！

一、等饭菜凉了才放冰箱

到底吃完的剩菜剩饭是应该凉了放进冰箱还是热着就放进去呢？相信这是大家最疑惑的问题，在网上搜索一看，大家也都是众说纷纭，最后还是不明真相的无关所以。那么今天就给大家简单介绍一下热饭菜和凉饭菜放进冰箱区别。

首先是热菜。很多人觉得热菜直接放进冰箱，会使冰箱的负担增大，从而影响制冷系统的工作效率，使压缩机超负荷的工作，缩短冰箱的寿命。这个想法完全正确。但是这并不能说明饭菜就必须要等凉了才可以放进冰箱，因为食物在冷却的过程中，是会滋生很多细菌的，尤其是当饭菜降到60℃时，细菌滋生的速度会更快，所以得出的结果是室温下放得越久，细菌繁殖越多。那么最好的解决办法就是，只要食物晾至不烫手就可以放进冰箱了，这样就可以有效防止微生物的污染。

二、常见的这2类食物放冰箱

蜂蜜：把蜂蜜放进冰箱冷藏的话，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶，属于正常的物理现象。虽然这并不影响日常饮用，但是多多少少的还是会影响口感。所以蜂蜜的保存其实很简单，放在干燥处，并蜜蜂严实即可。

一些水果：例如大家所熟知的香蕉、芒果、荔枝等热带水果。既然是热带水果，自然就是害怕冷。如果将香蕉放在12℃以下的地方贮存就会出现发黑腐烂的情况，而冰箱的冷藏室里是零度；芒果也是一样的，如果温度过低的话，会产生黑斑，很快烂掉；荔枝，这是很多人都喜欢吃水果，所以避免不了就会多买一些，吃不完的就会随手放进冰箱，殊不知，荔枝虽然和香蕉、芒果相比有坚硬的外壳保护，但是依然抵抗不住冰箱里的温度，反而会“冻伤”，将鲜荔枝如果搁置在0℃的冰箱中冷藏一天的话，表皮就会变黑、还会出现一些小斑点，而且最主要的是果肉也会变味，最后只能扔了。但是如果家里有保鲜区的话，是可以存放两天的。

三、冷藏、冷冻不能混为一谈

冷藏和冷冻是两个概念，各有各的功能，各有各的效用，不能乱用。

冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保存食品的一种方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度 。例如剩菜剩饭以及熟食、新鲜的蔬菜、鸡蛋等都可以放置在冰箱冷藏，但要记得用保鲜袋或者保鲜盒区分好，防止串味。

冷冻是指降低温度，使物体凝固、冻结。例如将鱼、肉、海鲜等食品中的水分通过冷冻呈固态的过程。这是一种安全、健康的保存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。同样跟冷藏的食品一样，也要单独放置。

好了，以上就是给大家介绍的家庭中使用冰箱常见的3个误区，如果中招了，就赶快动手把冰箱好好整理一下吧！

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