欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

北方人爱吃面食是大家都知道的，我们一家子都是土生土长的北方人，吃面食已经成为一种习惯，面条作为一种快捷方便的食品，是我们家几乎每天都会吃的一种主食，而在多种面条的吃法中我家吃的比较多的还是打卤面，西红柿鸡蛋卤是我喜欢吃也喜欢做的，不过我每次做西红柿鸡蛋卤的时候喜欢多家一种食材，最喜欢加的就是蒜苔了，因为加上蒜苔，这西红柿鸡蛋卤不但营养会更丰富，这颜色也会比较鲜艳，让人在色、香、味儿上都可以得到满足。

制作西红柿蒜苔鸡蛋卤的方法非常简单，只需要把蒜苔、西红柿清洗干净后切成小块（小段），鸡蛋打散后炒熟，做卤的时候先把西红柿炒熟，炒的时候压一压，把西红柿炒成西红柿泥后加入蒜苔和炒熟的鸡蛋，放入适量的盐和白糖加入适量的水，把锅烧开这卤就做好了，全程只需要几分钟的时间，对于上班族来说是非常适合的一种美食。下面我就给大家介绍一下我的详细的制作方法。

所需原材料：西红柿、蒜苔、鸡蛋、食盐、白糖、食用油、清水。

第一、把西红柿清洗干净，然后在西红柿上划出十字口，锅中加入适量清水烧开后放入西红柿烫一下捞出剥去皮，最后切成小块备用。

第二、蒜苔摘去两头不能吃的部分，然后用清水冲洗干净，最后切成小块备用。

第三、鸡蛋打入碗中加入少许清水搅拌均匀后放入锅中炒熟备用。

第四、炒锅做在火上，锅热后加入适量的食用油，食用油烧热。

第五、食用油烧热后倒入西红柿，翻炒的时候压一压西红柿块，把西红柿炒烂成泥比较好吃。

第六、西红柿炒成泥后加入适量的盐和白糖，翻炒均匀后加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

第七、翻炒均匀后加入蒜苔继续翻炒均匀。

第八、把蒜苔、鸡蛋、西红柿翻炒均匀后加入适量的清水，这水不要太多，加入水后把锅烧开，这卤就做好了。

第九、做西红柿鸡蛋卤加上蒜苔，不但可以让西红柿鸡蛋卤的颜值提升，还可以让西红柿鸡蛋卤的营养价值更丰富，让你可以同时享受色香味俱全的乐趣。

非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧………