说起来做汤，也有很多的讲究，相信很多朋友曾经或者现在都去专门学过，但是煲汤其实是一件考验技术的事情。就拿番茄菌菇西红柿汤来说，这是一道很家常的菜，相信很多人都喝过，这么简单的一份汤为什么举例来说呢？一是因为照顾厨房小白，二是这道汤虽说好做，但很多人做的都很无味，豆腐都成碎渣了，西红柿还成块呢，一看就不是很好喝，曾经我就喝到过这么一份汤，去外面吃饭几个朋友点了几道菜，最后时候想要喝几口汤，就点了一份，满心期待的等着，汤上来看着还不错，没想到喝一口就像白开水，没有汤的浓郁和鲜美，当时就失望极了。

其实就喝汤而言，的确有很好的滋补效果，对于老人小孩还是年轻人都很有好处，上次在外喝了一次不好喝后就好久没有点过了，内心的期盼变失望总是会难过一点，在家闲来无事就看到网上做的家常汤，也不需要什么复杂的食材，还有做饭的工艺，就想着碰运气的做做，做这道菜特别简单，冰箱里有什么就拿什么，简简单单的食材却能做出滋补又超级好喝营养汤，就算减肥时候喝也一点不为过。

选取冰箱里拿出仅剩的西红柿，肯定还有鸡蛋，家里之前吃火锅卖的金针菇、香菇还有豆腐也拿出来，一切都准备齐全了，反正这是家里所有的食材了，准备好这一切我就要开始来做了，每次做饭都斗志满满，充满期待，很享受做饭的乐趣。

我要拿着我的大喇叭吆喝了，所有的食材不要做无用抵抗了，全部在盆子里集合，西红柿，香菇，豆腐还有金针菇都清洗干净，放在案板上。脱去他们的外衣，西红柿去皮，金针菇去根，豆腐本身就没有穿衣服，也省去了脱掉那一步了，接下来就要切菜了。

番茄去皮后不管它愿意不愿意，我都要将它大卸八块，就是这么无情，金针菇撕成小朵，香菇拿出来在它脸上划上两刀，很多人都在上面画了一个十字架，我是斜着划的。煎一个蛋皮划开，很多人反应自己不会摊蛋皮，真是闹心，把你们的鸡蛋都寄过来，我替你们分担了，承受这份辛苦。

这个时候热锅放油，西红柿放进去翻炒出酱汁，西红柿炒的越烂越好，所有的味道才会好，接着加水果洗涤一下这些西红柿的灵魂，随后放入撕好的金针菇，画好的香菇还有切好的豆腐以及蛋皮，最后开大火烧到冒泡泡，转成小火烧五分钟左右，最后我们要给这份汤加佐料了，盐和鸡精就可以了，当然也可以撒上一点香菜，不喜欢的也可以换成葱花，自己随心情添加。

放在碗里喝上一口，鲜到眉毛差点掉进碗里，喝了一大碗觉得还不过瘾，就又再来了半碗，真的是太好喝了。关于食材方面要是不喜欢香菇的话可以换成菌菇平菇或者杏鲍菇，豆腐上的选择什么都可以，老豆腐，冻豆腐，鲜豆腐、豆干都可以，我用的是和我一样嫩的冒水的嫩豆腐，哈哈哈，自恋了一下，回归正题，做的时候要根据吃饭的人数进行调节来做，家中要是有小虾米的话往里面放，别吝啬，狂放，这样味道会更提升鲜美的味道。

方法教给你们了，做不做就看你们了，做好贪喝吃撑了千万别来找我，我什么也不知道！