近日，广东公布了幼儿园开园时间。

家长们在松了口气的同时

也有这样的担忧：

孩子在学校吃得够营养吗？

疫情期间，如何为孩子搭配复课营养餐？

哪些饮食误区，家长们都在犯？

今天我们就一起聊聊这些话题~

误区一：早餐只喝白粥

为何不推荐早餐吃白粥？因为粥的营养成分较为单一，大部分是热量、磷、钾、碳水化合物，仅含有少量的蛋白质、维生素、矿物质等其他营养成分。

偶尔几次肠胃不适、胃口不佳时喝粥，以流食的形式摄入食物能够让患者保持能量的摄入。长期喝粥会造成营养不均衡，膳食结构不合理。

误区二：多喝汤可补充营养

汤是广东人餐桌上必不可少的，不少家长对“对喝汤有营养”的说法深信不疑，但事实上，并非多喝汤就可以补充营养。

以最常见的瓦罐鸡汤为例，鸡汤的营养成分远低于鸡肉本身。

另外有研究显示，随着熬煮时间的增加，肉汤中的嘌呤类物质也会随之增加，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风，对于痛风的人尽量少喝汤。

误区三：早餐只吃牛奶加鸡蛋

不少人早餐只吃牛奶和鸡蛋，但这个组合其实并不能为身体提供足够的能量。

牛奶和鸡蛋两者都含有丰富蛋白质，产生的饱腹感较强，吃完后往往吃不下别的东西，此时人体内缺乏工作、学习所需的葡萄糖，导致你在上午昏昏欲睡，对儿童影响尤其大。

若牛奶、鸡蛋一起食用，必须搭配主食，如馒头、面包，使蛋白质充分发挥生理功能。

疫情期间

营养复课餐官方指引来了！

为了更好的指导中小学生在新冠肺炎防控期间学生营养餐的供应，广东省卫生健康委员会官网发布了《关于新冠肺炎防控期间学生餐营养指引》。

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到底该吃什么？

官方指引中指出，学生一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。

而油炸类、腌制类、冷冻甜品类食物等，则不鼓励提供。

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孩子三餐比例怎么分配？

指引中指出，早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应该分别占全天总量的25%-30%、35%-40%、30%-40%，如果正餐吃不完，可以分出5-10%做小加餐。

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不同年龄段的孩子，每天要吃几种食物？

原则上来说，孩子平均每天需要摄入12种以上食物，每周25种以上。

指引中对学生餐的营养做了适当的调整，具体标准可参考下表：

每餐都要数着吃了多少，对家长来说太麻烦？其实无需餐餐数，保证一日三餐食物多样、不重样，这个数字就能轻松达到了。

营养贴士：

最后，我们再来看看

专业的营养医生提供的营养贴士~

（专访肇庆市第一人民医院营养科主任医师苏巴丽）

问题一：未成年人处在发育期，是否需要“大增大补”？

苏巴丽：家长要走出认识误区，不要认为营养越多，饭菜越丰盛，就对孩子的身体健康和成长越有利，很多时候可能适得其反。在日常饮食中，要调整青少年食物种类，提供能量总量适宜，碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素供能比例恰当，营养成分均衡，糖含量较低的日常餐饮。

问题二：有些孩子以零食充当正餐，这样可保证身体营养需求吗？

苏巴丽：绝对不行。孩子不爱吃饭，却爱吃饼干、面包、汉堡、糖果等，这可能是不少家长的烦恼。可以将零食换成水果、坚果、奶制品等作为加餐，正餐还是回归均衡膳食。

问题三：有的家长看到孩子活动量大或者临考前学习压力大，给孩子额外补充营养品，有这个需要吗？

苏巴丽：其实，孩子生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质，主要是通过每日三餐获得的，各种口服液、滋补品等真正对身体有益的成分仅是微量，有些不合格产品甚至有副作用。如果学生能吃好三餐，每日摄入300ml奶制品（相当于一盒鲜奶一杯酸奶），每天半斤水果，再吃点坚果，就可以补充足够的能量、蛋白质、钙、维生素等人体必需的营养素了，正常的孩子没必要额外吃营养品或补品。

问题四：夏天到了，孩子喜欢喝乳饮料、奶茶、可乐、果汁等饮料，可以代替牛奶、蔬菜和水果吗？

苏巴丽：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果，这都是不可取的。水是提供基础代谢重要因素，对发育期的青少年健康有重要作用。同时，果蔬中含有大量维生素和纤维素，而果汁饮料糖分高，维生素、矿物质、纤维素含量低，会加剧营养不平衡的状况，甚至引起孩子肥胖。

资料来源 广东疾控 广东省卫生健康委员会官网 广东科普 西江日报

编辑 彭泰章

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