天气热了，很多人胃口不好，吃肉吧，腻得慌！不吃吧，馋得慌！今天就给大家带来一个两全其美的解决方案，可以炖排骨汤啊！

我们都知道玉米属于粗粮，维生素和植物纤维含量都很高，可以预防心脏病和癌症，并且对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压都有一定的预防和治疗作用。而且玉米煮在排骨汤里，清爽回甜不油腻，又解馋又健康。

是的，想吃肉总会有想出解决办法来的！

配料：玉米2根，排骨2根，生姜1块，小葱一小把，八角，料酒，盐、味精/鸡精

方法步骤：

1、排骨剁成均匀的段，洗干净备用；玉米洗干净剁成小段备用；小葱洗干净，留2棵切葱花，其余挽成葱结；生姜切2片

2、烧半锅水，排骨冷水下锅，加料酒、姜片、八角，水开再煮3分钟，捞出排骨过冷水冲洗干净

3、焯过水的排骨放砂锅，加入适量的水，一次性加足，中间不能再加水了，否则影响汤的味道。

4、大火烧开，放料酒、生姜、葱结，盖上盖子关小火煮1个小时

5、下玉米再煮20分钟，放适量盐、鸡精/味精调味，起锅的时候撒上葱花就可以啦

小建议：

1、排骨焯水的时候一定要冷水下锅，不然逼不出血水

2、炖汤的玉米建议水果玉米，炖好后汤里有一股自然的甜味，汤很清爽

3、看个人口味，还可以同时加入其它的食材，个人比较喜欢加胡萝卜，因为搭配起来颜色好看，而且味道还很好