我记得小时候第一次吃西兰花。我以为是绿菜花。事实上，它只是花椰菜系列中的一种蔬菜，但它不是花椰菜。西兰花很有营养。有人说花椰菜可以抗癌。

我不知道。但多吃蔬菜总是健康的。最近，我特别喜欢吃花椰菜，但有时花椰菜不是很好吃，而且味道也不如外面的餐馆。我们都知道，西兰花在第二次烹调前通常需要先烫一下。但是烫过之后，不要用“过冷水”做西兰花怎么样？事实上，很多人都错了。

难怪这么好吃！实际上，西兰花之所以美味有三个主要原因。让我们看看。首先，你必须把外面买的花椰菜清洗干净。如果你想清洗它，把阀杆取下，把它切成小块，然后用水清洗。这个清洗过程非常重要。

花椰菜的花很密，所以里面经常藏着小昆虫。所以洗蔬菜时，先加盐，在水中浸泡20分钟再洗，这样可以有效去除西兰花上的杂质和药物残留。这样，热烫不仅可以保证西兰花的口感，而且可以保持西兰花的风味和营养。其次，还有烫的技巧。我们烧开水时，加一点盐和一小勺油。

在水中加盐可以再次杀死花椰菜中的细菌。此外，这种油能锁住西兰花的脆味，使西兰花看起来更绿。一般来说，西兰花可以在热烫2分钟后捞出。我们可以把煮好的西兰花放在另一盆冷水里，这样可以更好地保持西兰花的味道和颜色。我们还可以继续清理花椰菜中极微小的污垢。

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