昨天做蛋糕剩下的俩鸡蛋和半瓶牛奶，今早小编用来做了份巨好吃的牛奶鸡蛋饼当早餐吃，不仅美味好吃，还可以节省不少时间，而且比外面卖的还好吃，做法也超级简单，也不需要揉面，就把面粉鸡蛋搅拌搅拌均匀，摊成饼状煎熟就可以开吃了，香喷喷的又营养。

食材清单：

面粉200ml、鸡蛋2个、葱2根、牛奶半瓶、青瓜半根、胡萝卜半根、凉白开水、盐。

做法：

1、青瓜和胡萝卜清洗干净切成细丝备用。

2、葱洗净切成葱花备用。

3、拿一个大碗容器来，倒入200ml的面粉，打入两个鸡蛋，放入切好的葱花，加入适量的盐，然后搅拌均匀。

4、加入青瓜丝和胡萝卜丝，还有牛奶，适量的凉白开水充分地搅拌均匀。

5、搅拌到成为无颗粒状，比较顺滑但带有一定黏稠感的液体就可以了。

6、锅里倒入少许的油，然后倒入适量的蛋液，轻轻的晃动锅底，让蛋液摊在整个锅底上。（如果不好晃锅的话，可以用锅铲慢慢摊开。）

7、用小火慢煎，等到朝上的饼面固定的差不多后，再用锅铲将鸡蛋饼翻面继续小火慢煎一会儿，煎到两面金黄后，再弄成自己喜好的形状装盘就可以了。

在调蛋液面糊的时候，不能调得太稠了，如果太稠的话，要多加点水搅匀，要调成能够流动的液体才容易将饼摊平。

还有火也不要开太大，开小火就可以了，不能火力太大，蛋液刚刚放进去，还没来得及摊平，就已经煎成型了。

小编做的这个量可以煎出五张鸡蛋饼，两个人吃都吃撑了，吃的时候，还可以根据自己的喜好抹上一些辣椒酱、番茄酱、甜面酱会更好吃哦。还有配菜之类的也可以根据自己的喜好来搭配哟。