全民营养周，每年的5月份都有，主题不同，意义在于发动全民参与，提升健康素养，为了自己和家人健康的有益的活动。

今年的全民营养周话题，紧跟预防疫情凸显的问题，好好吃饭，提高免疫力。如何好好吃饭，重在这四个字：合理膳食。

一.不合理膳食带来诸多不良影响：

假若一个人平时不注重科学饮食营养素摄入不足，会提高感染发生率，延长住院时间、增加疾病严重程度；这次疫情中标的人群老年人、有慢病的人群居多。

另外不合理膳食易导致食欲降低、营养素不足、吸收不良、代谢紊乱、出现炎症；日积月累易出现体重丢失、生长受限影响、免疫力低：黏膜损伤，易疲惫。

二.合理膳食覆盖所有人

1.孕妇、乳母、儿童、青少年、成人、老人

2.肥胖、糖尿病、高血压、痛风、心脏病、癌症等

3.民族 文化 素食主义者 为某种目标比如 低碳、轻食

4.过敏者、偏食、挑食、食物不耐受

三.核心营养素的作用，对免疫功能影响的广泛性

1.蛋白质 免疫物质的基础 食物补充：牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等

2.维生素C免疫物质形成的“催化剂” 食物补充：西兰花、西红柿、山楂、猕猴桃、草莓 、樱桃

3.维生素A第一道防线的“守护神” 食物补充：动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、南瓜、西兰花、菠萝等

4.B族维生素 免疫力的助手 食物补充：全谷类、蛋奶类以及动物内脏

5.锌 调节免疫力的“好帮手” 食物补充：海产贝类、菌菇类、动物肝脏、瘦肉 小麦胚芽

6.铁抗体形成的有力后盾 食物补充：动物肝脏、瘦肉 动物血

7.维生素E 免疫力的调节剂 食物补充：植物油、坚果、豆类、谷类

8.硒 免疫细胞的组成成分 食物补充：动物肝、肾及海产品

四.合理膳食的好处：

1.满足人体生理和营养需求

2.预防各种形式的营养不良

3.预防非传染性疾病包括肥胖、糖尿病

4.心脏病、中风和癌症等

5.有利于健康长寿

因此大家要重视营养，合理搭配三餐，提高免疫力。

作者：【熊苗营养师 】

专注个人营养配餐和团体健康管理 16年

国家一级公共营养师 国家高级健康管理师

中国营养学会 营养指导员 北京营养师协会 理事