大家好，我是爱烹饪的荣儿，今天给大家分享一个宫廷娘娘都爱的美食——花生酪

这个花生酪还是古代的时候一道很常见的宫廷小吃，是很多娘娘的最爱，它不仅好吃，关键是可以延缓衰老美容养颜，其实在《甄嬛传》中，就有这个情景，甄嬛坐在西暖阁喝槿汐做的花生酪。

花生酪的口感非常的绵密顺滑，也非常的营养健康，所用的食材也特别简单，就是用红皮花生和糯米，里面的红皮花生的营养价值就不用说了，特别是红皮花生的皮，可是被纳入本草纲目的。

有很多人认为花生中含有大量脂肪会发胖，其实还要看吃的方式，炒的花生或是油炸花生可能会导致发胖，但是生花生中的脂肪都属于不饱和状态，不仅不会导致发胖，每天少吃点还能补钙，预防骨质疏松，带红皮的花生对肠胃也有一定保健作用，还能补气血，滋养秀发。

既然花生酪这么好，咱们赶紧做起来吧~

食材：红皮花生40克，糯米20克，清水300毫升，白糖或冰糖适量

制作方法：

1、将红皮花生清洗干净，浸泡三个小时以上

糯米也是清洗干净，同样浸泡3个小时以上，浸泡成用手轻轻能够捏碎就可以了。

花生和糯米也可以前一天晚上泡好，早上起来直接就可以做了花生不需要去皮，这样的话更有营养哦~

2、沥掉水分，把它们一起倒入破壁机，加入300毫升的清水，按破壁健打成汁。

3、然后倒入锅里，想要口感更好，可以过滤一下。

过滤的渣渣千万别扔，一会用它再做个饼，特别好吃

4、然后加入适量的白糖或是冰糖，开小火不停搅拌，煮至冒泡就可以了，一般一个人的量，煮个三四分钟就可以了。

这里一定要注意，倒入锅里后一定开小火不停搅拌，不然糯米会结块的，也不建议用能加热的破壁机煮，因为破壁机火力无法控制，也不能一直搅拌，会造成糊底，刷破壁机的时候特别难刷。

然后倒入碗里就可以吃了，如果着急上班，也可以直接装入保温杯里，特别方便。

接着我们来处理剩下的渣渣

在花生渣里多次少量的加入适量的面粉，少许盐，你还可以继续加入其它的调味料，也可以加入糖做成甜的。

面粉的量能够让花生渣和成非常稠的糊就可以了，如下图

平底锅倒入少许的油，然后把花生糊倒进去，可以摊一个大饼，也可以摊多个小饼。

小火煎至两面金黄，就好了，这个饼吃起来非常的香，如果煎得到位，表皮还有点焦脆感觉。

如果你着急上班的话，就可以直接打包路上吃，只需要一点点的花生和糯米，就能做出这么营养美味的早餐，有吃的还有喝的，多好啊！而且还非常的简单，真的！也就10来分钟的时间就搞定了。

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