准备好一根山药去皮后清洗干净切成小段放入蒸锅蒸熟。

在准备好一个小碗，加入15克奶粉，用140毫升温开水化开，再倒入蒸好的山药搅拌均匀一起放入料理机中打成汁。

打好的山药汁倒入碗中加入3克酵母粉一勺白糖搅拌使酵母融化。

再加入大约300克的面粉随倒随搅拌，搅拌成面絮之后加入一勺芝麻，淋入20毫升食用油，下手揉成面团，盖上保鲜膜饧发2倍大。

面饧发好之后揉面排气，擀成薄饼，用大一点的瓶盖压出小圆饼。

电饼铛不需要刷油直接放入山药小饼小火慢烙，烙2分钟定型后翻面，在烙上2分钟左右，烙至用手按压快速回弹即可出锅。

非常简单好吃的无水无油山药小饼就做好了。