洋中最鲜美的食材莫过于生蚝，它拥有“海中牛奶”，“男人的加油站“，”女人的美容院”等美誉。其咸甜的味道，鲜嫩的口感让很多人对它爱不释手。有人说吃生蚝就像亲吻大海的感觉一样，吞下生蚝的瞬间，就像把整个海洋吃进了嘴里。仿佛只要吃下这颗生蚝，就成了大海的女儿。

现在正是吃生蚝的好时节，过一段时间天气热了，生蚝就没那么好吃了。生蚝肥美，价格还不贵，我们这今年价格尤其便宜，10元3斤，10块钱能吃个过瘾。有些人喜欢生吃生蚝，从海里捞起，挤上一些柠檬汁就往嘴里送，可是我始终无法接受生食，做熟了吃更适合我的胃。采用清蒸的做法，最大程度保留了生蚝的原汁原味，营养不流失，口感也极好。

生蚝的功效有很多，第一：生蚝富含丰富的氨基酸，还含有我们身体所缺的各种微量元素和稀有元素，其中精子的合成物锌就是其中之一，不光如此，钙的含量也是很丰富的，所以经常吃生蚝确实有提高机体免疫力和壮阳的作用。第二：因为生蚝身体里面含有大量的牛磺酸，这种物质是帮助我们降血脂和降血压的主要成分，所以生蚝具有降三高的作用。第三：帮助我们的大脑发育，可以益智健脑，这还是因为含有牛磺酸的原因，当然牛磺酸自己是不能起到这个效果的，它还需要两位好伙伴那就是DHA和EPA，这三种元素都是智力发育所必需的重要营养素，巧的是小小的生蚝满足了你所有的需求。

今天为大家分享的是金银蒜蒸生蚝的做法，喜欢的朋友可以试试看。

【金银蒜蒸生蚝】

准备食材：大个生蚝7个，生抽一茶匙，花生油一小勺，花生油勺，剁辣椒一小勺，大蒜5瓣

制作步骤：

1、生蚝用刷子清洗干净，多洗几次去除表面的泥沙，直到水变清澈。

2、因没有专门的工具，所以我用螺丝刀来代替。首先用螺丝刀沿着缝隙撬开一个小口子。

3、接着用水果刀沿着撬开的缝隙伸进去，将贝柱割断，生蚝就能非常轻松地打开。

4、将开壳后的生蚝再次用清水冲洗干净，将洗净的生蚝摆放到生蚝壳中，在平盘中摆好，另外准备蒜蓉，剁辣椒和生抽。

5、锅中放入一大勺花生油，爆香一半蒜蓉，再放入一小勺剁辣椒，小火炒出红油。

6、将炒好的蒜蓉和剩下的另一半蒜蓉拌匀，放入一茶匙生抽，搅拌均匀。

7、将拌好的蒜蓉装入到生蚝中。放入蒸锅中，大火烧开之后，转中火蒸五分钟即可。

8、趁热吃，味道特别鲜美。喜欢的朋友可以试试看。

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