
洋中最鲜美的食材莫过于生蚝,它拥有“海中牛奶”,“男人的加油站“,”女人的美容院”等美誉。其咸甜的味道,鲜嫩的口感让很多人对它爱不释手。有人说吃生蚝就像亲吻大海的感觉一样,吞下生蚝的瞬间,就像把整个海洋吃进了嘴里。仿佛只要吃下这颗生蚝,就成了大海的女儿。
现在正是吃生蚝的好时节,过一段时间天气热了,生蚝就没那么好吃了。生蚝肥美,价格还不贵,我们这今年价格尤其便宜,10元3斤,10块钱能吃个过瘾。有些人喜欢生吃生蚝,从海里捞起,挤上一些柠檬汁就往嘴里送,可是我始终无法接受生食,做熟了吃更适合我的胃。采用清蒸的做法,最大程度保留了生蚝的原汁原味,营养不流失,口感也极好。

生蚝的功效有很多,第一:生蚝富含丰富的氨基酸,还含有我们身体所缺的各种微量元素和稀有元素,其中精子的合成物锌就是其中之一,不光如此,钙的含量也是很丰富的,所以经常吃生蚝确实有提高机体免疫力和壮阳的作用。第二:因为生蚝身体里面含有大量的牛磺酸,这种物质是帮助我们降血脂和降血压的主要成分,所以生蚝具有降三高的作用。第三:帮助我们的大脑发育,可以益智健脑,这还是因为含有牛磺酸的原因,当然牛磺酸自己是不能起到这个效果的,它还需要两位好伙伴那就是DHA和EPA,这三种元素都是智力发育所必需的重要营养素,巧的是小小的生蚝满足了你所有的需求。
今天为大家分享的是金银蒜蒸生蚝的做法,喜欢的朋友可以试试看。
【金银蒜蒸生蚝】
准备食材:大个生蚝7个,生抽一茶匙,花生油一小勺,花生油勺,剁辣椒一小勺,大蒜5瓣
制作步骤:
1、生蚝用刷子清洗干净,多洗几次去除表面的泥沙,直到水变清澈。

2、因没有专门的工具,所以我用螺丝刀来代替。首先用螺丝刀沿着缝隙撬开一个小口子。

3、接着用水果刀沿着撬开的缝隙伸进去,将贝柱割断,生蚝就能非常轻松地打开。

4、将开壳后的生蚝再次用清水冲洗干净,将洗净的生蚝摆放到生蚝壳中,在平盘中摆好,另外准备蒜蓉,剁辣椒和生抽。

5、锅中放入一大勺花生油,爆香一半蒜蓉,再放入一小勺剁辣椒,小火炒出红油。

6、将炒好的蒜蓉和剩下的另一半蒜蓉拌匀,放入一茶匙生抽,搅拌均匀。

7、将拌好的蒜蓉装入到生蚝中。放入蒸锅中,大火烧开之后,转中火蒸五分钟即可。

8、趁热吃,味道特别鲜美。喜欢的朋友可以试试看。

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