韭菜和它一起炒,每周吃一次,简单炒一炒,补

摘 要

  最近一直在吃大鱼大肉,今天换一换口味,保证你胃口大开,它就是今天的主角韭菜炒猪肝,猪肝是动物猪的内脏,建议每周吃一次即可。猪肝是餐桌非常受欢迎的食材,猪肝的食用方

最近一直在吃大鱼大肉,今天换一换口味,保证你胃口大开,它就是今天的主角韭菜炒猪肝,猪肝是动物猪的内脏,建议每周吃一次即可。猪肝是餐桌非常受欢迎的食材,猪肝的食用方法非常多,譬如猪肝汤,爆炒猪肝和洋葱炒猪肝等等。韭菜别再炒蛋了,和它是天生一对,补血养血,肝脏越来越健康。

现在,一些时令蔬菜上市,比方说豆角,丝瓜和苦瓜都陆续上市,春末夏初是韭菜最嫩的季节,韭菜是多年生的草本植物,韭菜有一股香味,搭配猪肝一起吃,鲜香入味,肉质非常顺滑,隔三差五炒一盘,补充蛋白质和矿物质,而且猪肝的铁元素含量极高,是加快血红蛋白生成的重要物质,补血养血,预防缺铁性贫血症,保持肌肤的润泽。

今天在市集买菜,闲逛半天,买了半斤猪肝,一小把嫩韭菜,今天用两种食材做一道好吃又下饭的家常菜——韭菜炒猪肝。炒猪肝也有很多诀窍,想要肉质不老,需要先将猪肝去腥,而且要用啤酒泡一泡,而且还要大火爆炒,加上韭菜更加清香,需要掌握好火候。你们有没有吃过韭菜炒猪肝?我们具体聊一下吧。

【韭菜炒猪肝的烹饪技巧】

准备食材:准备嫩韭菜一小把,猪肝半斤,生姜几片,大蒜少许,干辣椒少许,啤酒一小罐,清水少许,食盐,料酒和鸡精少许等等。

烹饪第一步:先把一些嫩韭菜洗净,韭菜摘干净,将韭菜切成小段,大蒜和生姜都切好,干辣椒切好备用(还可以用小米椒代替)

烹饪第二步:将猪肝清水泡一泡,将猪肝切成薄片,将猪肝放在容器之中,用啤酒泡十分钟左右,这样可以去掉表面的血水。

烹饪第三步:将猪肝沥干水分,将猪肝加上盐若干,一些淀粉,少许料酒,用手抓均匀,将猪肝腌制入味。

烹饪第四步:将锅底加上植物油预热,加上生姜丝和大蒜煸炒,加上猪肝大火爆炒(还可以将猪肝焯水一遍),大火将猪肝炒到变色为止。

烹饪第五步:加上一小勺生抽,蚝油少许,加上韭菜段煸炒,滴上几滴清水,撒上食盐少许,均匀快速炒一炒,这道喷香可口的韭菜炒猪肝做好了。

小魏养生厨房的烹饪小贴士:韭菜炒猪肝是美味营养的家常快手菜,但是炒猪肝前一定要用料酒和啤酒泡一泡,将猪肝用食盐和淀粉腌制一会儿,炒猪肝时要大火翻炒,而且还可以用小米椒或者干辣椒提味,搭配韭菜一起吃更入味。

推荐语:韭菜是餐桌最常见食材,搭配猪肝更加入味,鲜香可口,美味翻倍,猪肝含有丰富蛋白质,大量的铁元素,加快血红蛋白生成,起到补血养血,加快血管蠕动,让你的脸色更加红润。而且多吃猪肝有保护视力,修复视网膜的目的,对于一些脂肪肝和肝脏疾病的人,建议每周吃一次猪肝,呵护肝肾,肝脏更加健康。

美食和美景不容辜负,每天一道家常菜,分享健康最健康的养生食谱,今天的美食小知识分享到这,如果对您又帮助,不妨在文章结尾留言,转发和关注,如果有好的想法记得与小魏一起讨论交流哦。(本文为小魏养生厨房原创,图片均出自网络)

qyangluo
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