你吃香蕉时会把白丝剥掉吗？其实吃起来口感干干的白丝，富含高钾、钙质、维生素B6及膳食纤维。香蕉白丝的营养价值与香蕉果肉相当，千万别剥掉不吃。

香蕉的白丝是什么？

剥开香蕉时，上面会一条条的白丝，有些人会特别剥掉。香蕉的白丝为韧皮束，主要负责传递营养，可以充当植物的血管系统，虽然相对于香蕉的果肉来说，香蕉的白丝是比较不好吃的部分，但香蕉白丝与果肉一样营养。

香蕉高钾低钠 护心、补钙

香蕉的营养价值相当丰富。新鲜水果中，香蕉的钾离子含量最高，每100克香蕉含有368毫克的钾、0.2毫克的钠，而高钾、低钠的食物有助降低高血压、中风的风险。

高钾的香蕉还可以减少因为高钠而导致的钙流失，尤其香蕉含有膳食纤维及寡糖，能在大肠中被益菌利用，所产生的短链脂肪酸，更可促进钙质吸收。

此外，香蕉具有果胶等水溶性纤维可以吸水，使胃排空变慢，让人有饱足感，有助减重；丰富的膳食纤维帮助肠道蠕动、帮助排便顺畅。香蕉也富含维生素B6，有助于血清素的合成，提升注意力并调节情绪及食欲。

1根香蕉仅百卡 运动前后最好补品

香蕉也是运动健身的最好补品，一根香蕉热量仅为120大卡，可以及时补充能量，却不用担心发胖。运动前半小时吃香蕉，有助身体储存备用能量；运动后吃香蕉，除了能够补充肌肉所消耗的肝糖，还可补充钾、镁等电解质，并改善运动所造成的氧化压力。

2种人吃香蕉要适量

香蕉的钾离子含量高，肾脏病患应适量，而成熟的黄香蕉属于中升糖指数食物，糖尿病人也不要吃太多。